重溫經(jīng)典：香港懷舊必嘗的七十年老店缽仔糕之旅

香港美食探索：經(jīng)典懷舊美味——缽仔糕

在品嘗過各種各樣的缽仔糕之后，你是否曾嘗試過一個(gè)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)七十年的老店，提供一種三手掌大小的特別版？在這個(gè)位于上環(huán)的工作地點(diǎn)，我已得知這里有白色和咖啡色兩種選擇。雖然我對(duì)咖啡色缽仔糕的具體味道并不完全了解，只知道它呈現(xiàn)出的是咖啡色，而白色的則是新鮮椰汁制成。

使用簽子在碗中繞一圈，就能輕松取出椰汁馬豆糕、黑糖芝麻糕和純蔗汁糖糕等經(jīng)典美味。想不想嘗試一下？這些傳統(tǒng)小吃代表了香港的悠久美食文化。

冰花大菜膏與龍須糖，后者在香港相對(duì)較少見。過去，在經(jīng)濟(jì)條件有限的情況下，人們會(huì)攜帶光酥餅作為旅途中的點(diǎn)心。如今，可以一起品嘗所有這五種美味的機(jī)會(huì)難得，讓我感到興奮不已。

讓我們進(jìn)行一場(chǎng)趣味猜測(cè)游戲：我會(huì)先吃哪一個(gè)？給你一秒鐘思考，我選擇的是椰汁馬豆糕——這是奶奶那一輩的回憶味覺體驗(yàn)。而飛機(jī)欖則是一個(gè)充滿故事特色的美食，它的名字來源于早期香港唐樓居民之間的互動(dòng)方式。據(jù)說，這道小吃已有三四十年的歷史。

對(duì)于飛機(jī)欖這個(gè)名字和其背后的故事，你是否感到好奇？嘗試之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它確實(shí)能帶來開胃的效果。這些傳統(tǒng)美味大多只在老店能找到，而制作工藝也面臨傳承的挑戰(zhàn)。據(jù)老板介紹，用石磨制漿的傳統(tǒng)方式僅存于此家店鋪了，因?yàn)樾枰獙⒚诐{置于石磨中進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)8小時(shí)的手工研磨，過程繁復(fù)且耗時(shí)。

香港擁有豐富的特色小吃，每一種都有其獨(dú)特的故事和風(fēng)味。如果你也對(duì)這些美食感興趣，請(qǐng)記得給予我支持！

(責(zé)任編輯：佚名)