那條船，靜悄悄地就在濱江的東岸，忘了停了多少年，誰曾想如今重又點亮在了浦江

浦之星夜，成了蕞閃耀的星辰。擅長“煮海”的張新民老師，將潮菜帶上了這條巨輪，又將潮菜推向了浦江的風口浪尖。這“浦江潮”潮水，哪能不會一浪更比一浪高？！

超大的露臺，吹來超爽的江風；超大的落地窗，將兩岸的風景飽覽；超大的圓桌，能輕松坐上20位賓客；一側超大的茶臺，啜著茶隨著細浪輕搖，坐下你就不想走……被漫天繁星簇擁著的宴，誰能不期待？！

甄選的老鵝頭，熟腌的潮四拼，炸香了一口脆的鵝肝粿肉，釀進了蝦膠的百花葵香，撈汁入味一口生脆的八爪魚，就連剝皮魚香煎了還是一口細嫩鮮滑，張老師的潮菜，每每吃上總能眼冒星星，口水一地。

更何況那宴我盼星星盼月亮盼來的主菜了。焗脆皮遼參知道除了魯菜，粵菜做遼參也是叫絕，可焗成脆皮的里內還能如此的軟糯爽滑的還真不多見。

明明看著色澤其貌不揚，可外層的脆卻輕薄得一咬即碎，這焗的火候還真是見功夫，即使浸潤在輕盈的汁水里，也絲毫沒有破了那層明媚的脆，只一點張老師自己調配的沙茶醬，便一解高蛋白的粘膩，想不服都難。豬肚干鮑翅你以為一道遼參就把張老師吃透了？！NO.這道豬肚的2.0壕版，才叫登峰造極。

明明是完整的根本沒見破口的豬肚，里內竟藏滿了一個個完整的溏心干鮑，還是被魚翅纏綿著的，吸飽了海味之鮮的鮑汁的干鮑，回味之濃，唯有唇齒自知。刺龜皮燉蘿卜稀罕物又來了，生得跟刺猬一般的丑模樣，摸著還生疼生疼的，沒想到這刺龜皮，燒上蘿卜絲，被是糯糯的膠感，可鮮了。還有只是點上了豆瓣醬的金邊龍舌魚，金不換焗香了的成隆行金蟹，就連豬油渣炒個芥蘭哦，也被瓜分一空，哎，張老師的菜，道道堪稱教科書級別的經典。這潮水之深，去了你就知曉了啦！

#繁星尋味上海灘##今日餐桌美食分享# #爆料# #美食測評團# #美食品鑒官# #代表潮州的一道菜# #潮州菜必吃榜# #為什么說潮州菜是中國最高端菜系?#

(責任編輯：佚名)