學會這5道紅燒菜，春節期間的家庭聚會不再愁于菜品選擇。不論是親朋好友還是家庭內部的小聚，這些菜肴都能成為餐桌上的亮點。

第一道：紅燒卷心菜。將洗凈的卷心菜切成小段，加入蒜末、生抽、香醋、白糖和香油調味拌勻即可食用。這道菜品酸甜可口，清爽開胃，是搭配酒水的最佳選擇之一。

第二道：夫妻肺片。選取豬耳朵、豬舌頭等部位烹制鹵菜，再加入桂皮面、辣椒油等多種調料。此菜色澤紅亮，口感嫩滑，麻辣鮮香，深受食客喜愛。

第三道：紅燒豆腐。將泡發好的豆腐與胡芋頭絲和木耳一同燉煮，調入醬油、蠔油等調味料后上桌。這道菜肴味道濃郁，色香味俱佳，適合全家人享用。

第四道：口水雞。選用熟火腿肉搭配芽菜、蔥花等多種調料制成醬汁，淋在撕碎的雞肉塊上。此菜品香辣鮮美，十分下飯，尤其受到女性食客的喜愛。

第五道：紅燒核桃米。將黃豆米炸至金黃色后加入蒜末等調味品拌勻即可食用。這道菜外酥里嫩、香氣撲鼻，是佐餐佳肴之一。

以上五款紅燒菜肴各具特色，既有家常風味又不乏創新元素，滿足了不同人群的口味需求。掌握這些技巧后，在春節期間的家庭聚會中便能輕松應對各種場合，為賓客奉上令人滿意的美食體驗。

(責任編輯：佚名)