一期一會(huì)的極品和牛鐵板燒體驗(yàn)

一期一會(huì)與牛鐵板燒的獨(dú)特魅力

有一種料理讓食客“目不暇接”，它就是鐵板燒。即使正沉浸在盤(pán)中的美味之中，廚師手中的翻飛鏟子和鐵板上的滋啦聲總是難以讓人忽視。

上一次因?yàn)榕笥焉盏木壒剩矣行殷w驗(yàn)了這家百年老店除了牛肉和壽喜鍋之外的另一種料理方式。作為歷史悠久的老字號(hào)，其牛肉的質(zhì)量自然不必多言，頗具儀式感的服務(wù)讓我印象深刻。這次一期一會(huì)，不知道又會(huì)帶來(lái)什么樣的驚喜呢？

品嘗一口開(kāi)胃潤(rùn)喉的牛香茶之后，便迎來(lái)了以和牛為主的各式食材在鐵板上的烹飪過(guò)程。來(lái)自大分縣黑毛和牛后腿肉制成的和牛塔塔與腌制魚(yú)子醬相結(jié)合，脂香濃郁的同時(shí)又增添了鮮美的口感。搭配面包片和特制醬汁，每一口都層次分明，令人回味無(wú)窮。

接下來(lái)的一道小卷餅同樣不容忽視，它包裹著來(lái)自富山縣的熒光魷魚(yú)、富良野和牛以及熊本縣洋蔥制成的餡料。在鮮美彈牙的魷魚(yú)面前，牛肉只能屈居配角。這道菜中季節(jié)性的食材不僅口感獨(dú)特，而且色彩鮮艷。

接下來(lái)是漢堡排與夏多布里昂兩道經(jīng)典菜肴。雖然這兩款菜品對(duì)我來(lái)說(shuō)并不陌生，但相較于上一次來(lái)的體驗(yàn)，這次漢堡肉餡中的鮑魚(yú)含量似乎有所減少。而夏多布里昂從原來(lái)的青森牛換成了櫪木牛，味道保持不變。隨著餐點(diǎn)接近尾聲，壽喜鍋?zhàn)鳛椴蛷d的招牌菜自然不會(huì)缺席，那熟悉的蛋液泡沫依舊令人懷念。

盡管鐵板燒只是這家百年老店的一項(xiàng)副業(yè)，但在觀(guān)看各種食材在主廚手中的舞動(dòng)過(guò)程中，趣味性大大增加，這也是它區(qū)別于其他料理的獨(dú)特之處。

(責(zé)任編輯：佚名)