不用揉面早餐新吃法：快速發(fā)酵雞蛋餅制作教程

#創(chuàng)新美食分享# 各位朋友，大家好，我是鳳霞。今天要給大家?guī)?lái)一種全新的早餐制作方法，告別傳統(tǒng)的饅頭和包子，來(lái)點(diǎn)不一樣的風(fēng)味。這個(gè)方法超級(jí)簡(jiǎn)便，不需要揉面，只需用筷子攪拌一下即可。所需材料包括300克面粉、3克干酵母粉和一勺白糖以促進(jìn)發(fā)酵，接著打入兩個(gè)雞蛋，先用筷子攪拌均勻。然后逐漸加入大約250克的溫水，邊倒邊充分?jǐn)嚢瑁钡矫婧?xì)膩無(wú)顆粒。將面糊蓋好，讓其發(fā)酵至兩倍大，也可以選擇前一天晚上制作，第二天享用。 當(dāng)面糊發(fā)酵好后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面布滿(mǎn)了蜂窩狀結(jié)構(gòu)。此時(shí)可以放入一些香菜和胡蘿卜，增加營(yíng)養(yǎng)元素，如果不喜歡單純的口味，還可以加入適量的食鹽和花椒粉，攪拌均勻。在操作過(guò)程中，手上涂抹少量食用油以防粘，取一塊面糊揉成圓形，然后用手反復(fù)摔打至表面光滑。將制作好的餅坯放入預(yù)熱好的電餅鐺中，撒上黑白芝麻增加香氣，蓋上蓋子，先上下火加熱兩分鐘，之后刷上一層油，逐個(gè)翻面。 繼續(xù)加蓋烙制，整個(gè)過(guò)程大約需要六分鐘，期間翻面兩次。當(dāng)餅兩面呈現(xiàn)金黃色且用鏟子按壓能立即回彈時(shí)，即可出鍋。將制作好的早餐雞蛋餅放入盤(pán)中，金黃酥脆的表面和碧綠的香菜、營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜與雞蛋相映成趣，讓人食欲大增。這樣的早餐不僅美味可口，還易于消化，非常適合老人和孩子食用。簡(jiǎn)單易學(xué)的做法，喜歡的朋友們不妨試試看哦！

(責(zé)任編輯：佚名)