九款美味山藥餅，營養健康全家喜愛

在追求健康飲食的今天，山藥餅因其豐富的營養價值和獨特的口感成為許多家庭的首選。下面將介紹九種不同風味的山藥餅做法，讓您在家也能輕松制作，享受美食的同時呵護家人健康。

牛奶山藥餅

• 食材：新鮮山藥、牛奶、雞蛋、低筋面粉。
• 步驟：
  • 將蒸熟后的山藥壓成泥。
  • 加入適量的牛奶、雞蛋和低筋面粉，攪拌至面糊順滑無顆粒。
  • 倒入模具中，小火煎至兩面金黃。

蔓越莓山藥餅

• 食材：新鮮山藥、蔓越莓干、奶粉、白砂糖、牛奶、芝士碎。
• 步驟：
  • 山藥蒸熟后壓成泥，加入蔓越莓干、奶粉、白砂糖和牛奶拌勻。
  • 分成小劑子，包入芝士碎，形成球形或餅狀。
  • 壓扁后煎至兩面金黃。

山藥棗泥餅

• 食材：紅棗（蒸熟去核）、山藥、糯米粉、黑芝麻糊、紅棗泥。
• 步驟：
  • 紅棗和山藥分別蒸熟，紅棗搗成泥，山藥壓泥后加入糯米粉和黑芝麻糊拌勻。
  • 將面團和紅棗泥各取一小團搓成長條，卷起來壓扁，用模具壓出形狀，裹上一層熟糯米。

雞蛋山藥餅

• 食材：新鮮山藥、牛奶、低筋面粉、雞蛋。
• 步驟：
  • 山藥蒸熟后搗泥，加入牛奶和低筋面粉攪拌均勻，再加入打散的雞蛋。
  • 倒入平底鍋中煎至兩面金黃。

無糖蘋果山藥餅

• 食材：新鮮山藥、蔓越莓干、蘋果絲、奶酪碎、糯米粉。
• 步驟：
  • 山藥蒸熟后壓成泥，加入切碎的蔓越莓、蘋果絲和面粉揉成團。
  • 取一小坨面團包入奶酪碎，搓成長條狀，用模具壓出餅形，煎至兩面金黃。

山藥紅棗餅

• 食材：新鮮山藥、紅棗（蒸熟去核）、面粉、糯米粉。
• 步驟：
  • 山藥和紅棗分別蒸熟后搗泥，將兩種泥混合，加入適量的面粉揉成團。
  • 取一小劑子包入棗泥餡，搓成長條狀，壓扁煎至兩面金黃。

奶香山藥糯米餅

• 食材：新鮮山藥、糖、牛奶、糯米粉、酵母（可選）、熟芝麻。
• 步驟：
  • 山藥切塊蒸熟搗泥，加入適量的糖、牛奶和糯米粉揉成面團。
  • 分成小劑子壓扁包餡，撒上一層熟芝麻，靜置醒發后小火煎至兩面金黃。

蔓越莓山藥小餅

• 食材：新鮮山藥、蔓越莓干、糯米粉、奶粉、糖、牛奶。
• 步驟：
  • 山藥蒸熟后壓成泥，加入蔓越莓干、奶粉、糖和牛奶拌勻，揉成面團。
  • 分成小劑子，包入餡料，形成餅狀。
  • 少量油煎至兩面金黃。

山藥豆沙餅

• 食材：新鮮山藥、紅豆沙（或其它喜歡的豆沙）、糯米粉、糖、牛奶。
• 步驟：
  • 山藥蒸熟后搗泥，加入適量的糖、牛奶和糯米粉揉成面團。
  • 將面團搓成長條切小劑子壓扁包入豆沙餡，整形后用芝麻裝飾或直接煎制。

蔓越莓山藥餅

• 食材：新鮮山藥、蔓越莓干、糯米粉、奶粉、糖、牛奶。
• 步驟：
  • 山藥蒸熟搗泥，加入蔓越莓干、奶粉、糖和牛奶拌勻后揉成面團。
  • 分成小劑子，包入餡料（如芝士碎），壓扁煎至兩面金黃。

這九款山藥餅不僅在口味上各具特色，還富含膳食纖維與維生素等營養成分，是老少皆宜的健康美食選擇。在家制作時可以根據個人喜好調整配料和烘焙方法，享受烹飪的樂趣的同時，也給予家人滿滿的關愛。

(責任編輯：佚名)