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龍井雞的制作方法

步驟一：泡茶。首先泡上一杯龍井茶。

步驟二：腌制雞肉。準(zhǔn)備雞和適量的龍井茶作為主料，添加姜片、大蔥段、生抽、老抽等調(diào)料進(jìn)行腌制。

步驟三：調(diào)香料汁。將晾涼后的茶水用于調(diào)制香料汁，添加適量的生抽和食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

步驟四：小火燜煮。將泡過的茶葉填充到雞肚內(nèi)，然后置于小火上進(jìn)行燜煮。期間可以加入一些輔料如胡蘿卜塊和大蔥段增加口感。

步驟五：炸茶葉。選用少許泡過的茶葉進(jìn)行油炸，炸出茶葉的香氣。

步驟六：繼續(xù)腌制雞肉。過濾掉茶葉后，將雞肉均勻涂抹調(diào)料，腌制約30分鐘，讓其充分入味。

步驟七：再次調(diào)香料汁。在原有的基礎(chǔ)上加入熱水，調(diào)整香料汁的味道和濃度。

步驟八：小火燜煮。將腌制好的雞肉和香料汁一同放入鍋中，用小火燜煮約40分鐘，直至雞肉熟透。

通過以上步驟，一道美味的龍井雞就可以出鍋了。龍井茶的特殊香氣與雞肉的鮮美完美結(jié)合，讓人回味無窮。在家就能享受到這道美味佳肴，趕快嘗試一下吧！

(責(zé)任編輯：佚名)