江一燕帶你走進上海獨特的“紹東家”美食之旅

在歲月流轉的上海美食海洋中，紹興菜傳統口味與現代元素的融合，令眾多食客們對這道獨特風味產生著強烈的好奇心和迷戀。近日，我有幸來到“紹東家”世貿人廣店，與影視明星江一燕和親朋好友小聚。作為浙江紹興人，無論回到家鄉還是來到上海，她總會點上一道紹氏酥魚、梅菜扣肉、米糕，這可口美味會勾起對小時候的家鄉記憶和無限眷戀。

紹興，是一座歷經千年的古城。粉墻黛瓦，老街深巷，紅蓮白藕，烏篷社戲，故居舊址，厚重的歷史和文化讓四面八方的來客魂牽夢繞。每一個存在千年文化的城市都會衍生出屬于它自己的味覺密碼，紹興似乎表現的更為突出。紹興菜風味獨特，是中國八大菜系中浙菜的重要組成部分。“紹東家”既傳承了紹興味道的精髓，又融合了現代的流行元素，向食客們傳遞著最純正的紹興味蕾記憶。雙扇門、格子窗、雕花板、古字畫、大瓦缸、牌匾窗欞……那極具特色的庭院風格，古色古香的木質結構，匠心獨具的裝修設計，處處散發著古典和雅致的氣息，每一個細節都帶有返璞歸真的深遠韻味，與紹興古雅厚重的文化氣質相輔相成，吸引著一個又一個過往的食客。

相傳乾隆游歷江南，品嘗紹家人做的酥魚后贊不絕口，并親筆題名“紹氏酥魚”。紹家人由此將酥魚秘方代代傳承至今。伴隨歲月流轉，“紹東家”與時俱進，融合傳統與現代元素，在紹興菜咸鮮的內涵之上進行精心改良，更加符合現代人們的口味，令美食渾然天成。

一路伴隨我們成長的美食，總會在舌尖上蘊下抹不去的美好印記，這種記憶或許讓人終生難以忘懷。“紹東家”秉留的“老味道”，融合的“新味覺”，無論傳承還是創新，為的都是老少食客都能享受到那份暢意的滿足感。一聲“過癮”，是贊嘆，是回味，也是留戀。“紹東家”，已融進每個食客的人生，“紹東家”，一個讓我們可以更多懷念時間味道、人情味道和家鄉味道的地方！

(責任編輯：佚名)