在樂山市，張公橋是眾所周知的一條美食街。這條街以其豐富多彩的美食而著名，讓無數食客流連忘返。人們說，樂山是一座美食之都，而張公橋美食街則是其中最令人垂涎欲滴的部分。

張公橋美食街得名于一座歷史悠久的石質拱橋，即張公橋。這座橋始建于明代，現橋為清代康熙年間重建。它是樂山古城現存最大的一座石質拱橋，經歷300余年風風雨雨。夜幕降臨，華燈初上，一街煙火，人生百味，各種美食小吃應有盡有。

其中，麻辣豆腐腦是張公橋美食街的一道特色美食。這道菜的口感細膩，麻辣味十足，讓人回味無窮。豆腐腦的制作過程十分講究，選用上等的黃豆和精心熬制的石膏作為原料，經過多道工序制作而成。在品嘗麻辣豆腐腦的時候，還可以根據個人口味加入辣椒油、蔥花、香菜等調料，讓味道更加豐富多樣。現今又多加了鴛鴦豆腐腦，雞絲豆腐腦等，這些新鮮的口感和風味，將會讓你回味無窮！

另一道必嘗的小吃是缽缽雞。這道冷串串，在“舌尖3”中亮相。萵筍、土豆、雞肉、雞爪等各類葷素切成小塊串在竹簽上，浸在用雞湯精心熬制的底料中，色澤鮮亮，十分誘人。在品嘗缽缽雞的時候，可以根據個人口味選擇不同的調料，如辣椒油、芝麻醬、蒜泥等，讓味道更加豐富多樣。這種獨特的口感和風味，將會讓你回味無窮！

棣爸油炸是樂山的網紅小吃店，許多人都會來這里打卡。他們家的油炸菜品火候掌握得恰到好處，外酥里嫩，口感極佳。特別是牛肉，嫩滑可口，讓人吃一次就愛上了這道美食。這家店的熱鬧和風味，將會讓你流連忘返。

除了上述美食，小吃街還有許多其他的美味小吃，如味精素面、牛兒風味小吃、羅格蹺腳牛肉、嘉州飄香麻辣燙、老字號五通橋黃娘缽缽雞、西壩豆腐家常菜、熊家婆麻辣燙、518燒烤、木炭烤魚、徐燒烤等。每一道小吃都有著獨特的風味，讓人回味無窮。這座美食街將會帶給你一個全新的口福體驗，感受到樂山特色美食的魅力。

張公橋美食街是一個讓人垂涎欲滴的美食天堂。在這里，你可以品嘗到各種樂山特色美食，感受到這座城市的獨特魅力。這個美味的小吃街將會成為你的口福旅行中的必游地。

(責任編輯：佚名)