探尋黃驊信譽(yù)樓神秘小吃“甑糕”：千年傳承的美味之旅

【滄州美食探秘】在黃驊信譽(yù)樓的一次購(gòu)物經(jīng)歷中，我被一款名為“甑糕”的小吃所吸引。雖然之前從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)美味，我還是決定買一塊來(lái)嘗鮮。

品嘗后，我對(duì)這款小吃的評(píng)價(jià)頗高。甑糕的糯米軟糯香甜，紅棗的甜味與赤豆的面香完美融合，再加上枸杞和葡萄干的清新口感，整個(gè)糕點(diǎn)的色澤誘人，綿軟中帶著黏甜，香氣撲鼻，味道十分獨(dú)特。

經(jīng)過(guò)一番查閱資料，我發(fā)現(xiàn)甑糕的歷史可追溯至3000多年前。這個(gè)名字來(lái)源于古代的蒸食炊具“甑”，它是一種底部有孔的容器。從《古史考》和《本草綱目》等文獻(xiàn)中，我們可以了解到不同材質(zhì)的甑制成的甑糕風(fēng)味各異。

關(guān)于“糕”的部分，可以追溯到《周禮·天宮》中的記載，當(dāng)時(shí)的“粉糍”是用糯米粉混合豆沙餡蒸制的餅糕，是王子們的專屬食品。而唐代時(shí)，隨著紅棗的加入，以及“水晶龍鳳糕”的出現(xiàn)，甑糕逐漸定型成為我們現(xiàn)在所熟知的美食。

真正的甑糕選用無(wú)錫的糯米和靈寶的毛頭棗，以陶甑蒸制，這樣的制作工藝才能確保甑糕的風(fēng)味純正。朋友們，看了這些介紹，是不是已經(jīng)對(duì)?GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責(zé)任編輯：佚名)