四道家常美味佳肴，最后一道讓人回味無窮

我媽媽經(jīng)常為我準備四道家常菜，每一道都美味無比。最后一道更是讓人回味無窮。

第一道是白菜豆腐煲。這是一道非常受歡迎的菜肴，尤其適合寒冷的天氣享用。首先將豆腐切成三角形的小塊，并在表面淋上一層薄薄的雞蛋液。然后，在鍋中加入適量的油，用中小火慢慢煎至兩面金黃。

接著，另起一鍋，放入切好的香蔥、蒜末和小米辣炒香，隨后將白菜、木耳、鵪鶉蛋以及火腿腸一同下鍋翻炒均勻。在鍋中加入生抽3勺、老抽半勺、蠔油1勺、糖半勺以及適量的鹽和開水，蓋上鍋蓋燉煮約10分鐘即可。

這道白菜豆腐煲湯鮮味美，不僅營養(yǎng)豐富，而且非常開胃下飯。如果你也喜歡嘗試家常美味的話，不妨在家中試試看！

第二道是河南蒸鹵面。這種面條做法簡單且味道獨特，深受大眾喜愛。首先將濕面條淋上一勺油并拌勻后放入鍋中蒸15分鐘。

接著，在另一個鍋里加入五花肉和各種調(diào)料如蔥、姜、蒜末等進行炒香處理；隨后加入豆角、豆芽、適量的老抽，以及足夠的水。待湯汁燒開之后備用。

將蒸好的面條抖散倒入菜湯中拌勻后再上鍋蒸10分鐘即可食用。這樣做出的面條不僅不粘連也不坨塊，口感柔軟而富有彈性，搭配大蒜食用更是別有一番風味。

第三道是大蔥炒雞腿肉。首先需要將去骨的大蔥段和切好的雞肉塊放入盆中腌制20分鐘；加入調(diào)料如淀粉、蠔油以及黑胡椒等進行調(diào)味，并撒上適量的食用油防止粘連。

然后，在鍋里加熱一些油，先下入雞腿肉煎至金黃熟透后取出備用。再在剩下的油中放入大蔥段炒香。

隨后將雞肉重新加入鍋內(nèi)，再加上少許老抽、五香粉以及淀粉和水調(diào)成的料汁繼續(xù)翻炒均勻直至湯汁濃稠即可出鍋。

這道菜色香味俱全，外焦里嫩的大蔥與鮮美的雞腿肉完美結(jié)合，搭配米飯更是美味絕倫。簡直讓人食欲大開！

第四道是青椒嫩豆腐。首先在熱油中撒上適量的鹽后放入切成塊狀的嫩豆腐進行煎制。

接著，在鍋里加入蒜子和青紅椒翻炒至香，隨后將之前煎好的豆腐重新倒入鍋內(nèi)，并調(diào)入生抽、蠔油以及雞精等調(diào)料。最后加入適量清水并快速翻炒均勻直至食材充分吸收味道。

這道菜不僅色彩鮮艷，口感也非常豐富：外層香脆，內(nèi)里嫩滑，青椒的清新與豆腐的細膩完美融合在一起，絕對讓你胃口大開！

(責任編輯：佚名)