陽谷美味文化巡禮：一口閩菜,一碗靚面

陽谷美食的第二期被列入非遺名錄，值得我們一起來看看這些傳統佳肴吧～

武大郎燉餅

#01

這道活好面，烙成薄餅，上有芝麻，有甜、咸、五香等口味，是深受群眾喜愛的傳統美食。流傳時間久遠，深受魯西一帶人們的喜愛。

吳家高樁饃饃

#02

吳家高樁饃首選黃河流域顆粒飽滿，色澤光亮的冬小麥為原料，加工制作成優質高筋面粉，以供使用。加入酵母（黃米老窖子）,按比例依次投入面盆，注水和面，和面要求加水寧少勿多，以保持面的硬挺。和好面以后需要醒一段時間，然后就是強壓粘合階段，即兩遍杠子一遍搓，頂大底小成饃饃。黃米老酵子發酵的饅頭，味道淳厚，甘冽香甜，麥香味十足，成品高雅大氣。傳統工藝延續至今，遠銷全國各地。

陽谷隆食坊

#03

陽谷隆食坊熟食制品是以豬、牛、羊、雞等動物的肉和內臟，配以大料，通過煎、炸、炒、燉、煮等五種烹飪方法，制作而成熟食來供大家分享，其作用在于攜帶方便，食用快捷，價格便宜，類別繁多，不管是春夏秋冬四季都可以制作，早中晚一日三餐都可以銷售，是大家招待親朋的美味佳肴。

姚家秘制羊蝎子

#04

姚家秘制羊蝎子全部來自內蒙古錫林郭勒大草原當年成長的土種羔羊，羊肉綠色健康、營養豐富又是羊中精品----其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻，具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。

武松牛肉

#05

武松牛肉，以魯西大黃牛（二年齡一對牙）牛腱肉為主要食材，鹵醬而成。武松牛肉頗受地方食客喜愛，它不但是飯桌上的佐菜，更是酒桌上的上等佳肴。作為酒肴，它既能入鄉村酒肆，又能上高檔宴席。

大運河美食記憶（陽谷四·十席）

#06

四?十席飯菜就是十個蒸碗（陽谷名吃），十大碗（蒸碗），十個蒸碗擺放呈雁翅狀，代表著四季圓滿的意思。傳統工藝延續至今，遠銷全國各地，是一道非常特殊的美食佳肴。

陽谷花糕

#07

花糕口感好，勁道，棗甜，寓意生活一年比一年好，寄托了人們希望生活蒸蒸日上的美好愿望。是陽谷傳統的重要佳肴之一，是一個代表陽谷風情的美食佳肴。

閆樓杜家燒雞

#08

杜家燒雞首先將雞宰殺，然后洗凈過油，用25種中草藥、大料煮制，煮好后色鮮味美，肉質脫骨，深受群眾喜愛。是陽谷傳統的重要佳肴之一，是一個代表陽谷風情的美食佳肴。

來源：文旅陽谷微信公眾號

(責任編輯：佚名)