在寒冷的冬日里，提起南京的一道經典美食——鴨血粉絲湯，許多人都會贊不絕口。盡管有些本地人并不認為它是南京的傳統小吃，但對于外地游客來說，它無疑是一大亮點。

作為一名曾經居住于南京的人士，我品嘗過各式各樣的鴨血粉絲湯，無論是老字號的店鋪還是街邊的小攤，每一種都有其獨特的風味。其中，最讓我難以忘懷的是位于江寧區大潤發超市內的“鴨得堡”。

當我這次重返南京時，在酒店安頓好后便迫不及待地前往這家熟悉的老店。沿著熟悉的路線乘坐兩站地鐵到達河定橋站，穿過熙攘的人群和商場的大堂，很快便找到了位于美食廣場中的“鴨得堡”。去年經過重新裝修的店面，如今依舊保持著那份親切感。

店內員工們依然熱情洋溢地迎接每一位顧客。得知我們特意前來品嘗招牌菜，兩位服務員格外高興，并且對我們這位老顧客慷慨大方，每一種配料都加倍供應，讓我們感到十分過意不去。南京人這種樸實而真摯的熱情讓人印象深刻。

端上桌的鴨血粉絲湯依舊保留著那份熟悉的美味，鴨腸脆嫩、鴨胗軟爛入味、鴨肝細膩滑爽；粉絲則柔軟有彈性，湯汁白凈濃郁，上面點綴著幾片翠綠的新鮮香菜。無論是鴨血、豆腐還是榨菜碎，每一項食材都處理得恰到好處，讓人回味無窮。

除此之外，我也嘗試過其他品牌制作的鴨血粉絲湯，但總覺得它們各有瑕疵：有的口感細膩卻略顯綿軟；有的味道偏重甚至苦澀。相比之下，“鴨得堡”完美地避開了這些不足之處，每一道菜都達到了極致標準。

即便市面上存在包裝袋裝的速食版鴨血粉絲湯，但那種冰冷的感覺無法與真正的現做相比擬。如果你想品嘗到正宗的美味，那么南京就是你的首選之地。無論是不是被公認為特產小吃，“鴨得堡”的鴨血粉絲湯無疑在眾多品牌中脫穎而出。

如果你計劃前往南京旅行，請務必安排一碗鴨血粉絲湯作為你旅程的一部分！無論選擇哪家店鋪出品，都將給你留下深刻的印象和美好的回憶。

(責任編輯：佚名)