驢打滾小吃中的民俗韻味

驢打滾：一道傳統小吃中的民俗韻味

在眾多民間小吃里，驢打滾這個名字顯得頗為獨特怪異，讓人一聽便心生好奇，不禁想要探究它背后的故事。

驢打滾是一道傳統美食，由糯米粉、豆沙餡、黃豆面等制作而成。成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。其做法是先將糯米粉蒸熟，攤開晾涼后，在上面均勻地鋪上一層厚厚的豆沙餡，然后像卷鋪蓋一樣把糯米面卷起來，最后在表面撒上一層金黃的黃豆面。

關于驢打滾名字的由來，有多種說法。一種說法是，有一家小點心鋪的老板，他的小毛驢某天突然受驚在剛做好的糯米面上滾了一身，這可把老板急壞了，可是當他把毛驢趕走后，卻發現沾滿黃豆面的糯米面竟意外地美味，于是便有了驢打滾這道小吃。

另一種說法則與舊時的小商販有關，他們推著小車走街串巷叫賣這種糯米團子，因為最后工序是撒黃豆面，就像老驢在地上打滾揚起灰塵似的，所以驢打滾的名號也就越叫越響亮。

無論哪種說法，都為這道小吃增添了一抹傳奇色彩。驢打滾口感軟糯，香甜可口，每一口都仿佛在訴說著古老的故事。它不僅僅是一種美食，更是地域文化的承載者，反映了當地的風土人情和人們對生活的熱愛與創造。

從宮廷盛宴到市井小巷，驢打滾以其獨特的魅力征服了無數食客的味蕾，成為了中華美食文化中一顆璀璨的明珠，吸引著人們去探尋它背后的民俗記憶與文化脈絡。

(責任編輯：佚名)