寒冷的冬季，人們渴望的是一道道美味的冬日佳肴，而這些佳肴正是以其濃郁的香氣和豐富的口感為人們帶來暖意與滿足。除了蔬菜的清新，肉類的搭配也至關重要。在眾多肉類中，雞肉成為了我家冬日燉菜的首選，因為它比牛羊肉更鮮美，比魚肉更實惠，百搭各種食材。

今天，我要分享的是一道我家冬日最愛的土豆燉雞肉粉條。這個簡單營養的佳肴，美味無窮，大人小孩都愛不釋手。因此，我決定分享一下做法，以便大家也能品嘗到這道口水滴答的好菜。

首先，我們需要準備一些材料。新鮮雞肉要剁成大小均勻的塊，放入清水中浸泡去血水，然后用料酒、姜片、蔥段、胡椒粉腌制備用。土豆也要去皮切塊，放入清水中防止氧化。最后是粉條，用溫水泡軟備用。

接下來，我們需要按照烹飪步驟來操作。在鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜、八角和香葉，小火炒出香味。然后，將腌制好的雞肉塊放入鍋中，大火翻炒至表面微黃，炒出雞肉中的水氣。接著加入適量的生抽、料酒、少許老抽，繼續大火翻炒均勻，讓雞肉充分上色和入味。

然后是添加土豆的步驟，將土豆塊放入鍋中，與雞肉一起翻炒片刻。最后倒入沒過食材的清水，大火燒開后轉成中火繼續燉煮約30分鐘。期間，需要加入適量的食鹽調味，以便讓雞肉和土豆都能充分入味。

接著是添加粉條的步驟，放入泡好的粉條，繼續燉煮5分鐘左右，直至雞肉熟透，土豆軟糯，粉條軟爛。大火收汁至湯汁粘稠，撒上蔥花、香菜和雞精，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這道土豆燉雞肉粉條，是一道非常美味的佳肴。雞肉鮮嫩多汁，土豆軟糯入味，粉條軟爛有彈性，湯汁濃郁，搭配米飯更是下飯神器。在這個寒冷的冬日，為家人燉上一鍋這樣的美味，不僅能溫暖身體，更能溫暖心靈。因此，我希望大家能夠嘗試一下，這道佳肴一定會成為你家的冬日餐桌上的溫馨之選。

(責任編輯：佚名)