每到夏天，小與特別喜歡喝湯清豆綠的蘇式綠豆湯這款消夏飲品中，加了蒸熟的糯米

在炎炎夏日中尋找一絲清涼與甜蜜，蘇式綠豆湯便是極佳的選擇。這款經典飲品不僅口味獨特，還富含豐富的營養成分，是消暑解渴的上選。下面將為你詳細介紹如何制作這道美味的綠豆湯。

所需材料：

• 綠豆：任意數量
• 糯米：任意數量
• 紅綠絲、冬瓜糖、蜜棗：少量，可根據個人口味調整
• 薄荷精：少量，用于增添清新口感
• 白糖或其他甜味劑：適量，根據個人喜好調整

制作步驟：

1. 將綠豆和糯米分別清洗干凈，并加入足夠的水，放置于冰箱的冷藏室中浸泡一夜。這一步能讓食材更易于煮熟，同時也能增加湯品的口感。

2. 將浸泡后的糯米瀝干水分，放入蒸鍋內蒸約20分鐘至軟糯。蒸制過程中，可將空氣中的濕氣排除，使成品更加松散有嚼勁。

3. 將蒸好的糯米取出后放涼，并將其放置于帶有蓋子的容器中，密封后冷藏保存，以保持其最佳口感和質地。

4. 綠豆加入適量清水煮沸，轉至小火繼續煮10到15分鐘，直至大約有三分之一的綠豆開花。注意不要煮得太久，以免湯水變得渾濁不清。

5. 將煮熟的綠豆撈出，并過冷水冷卻后濾去水分。然后將其放入另一個帶有蓋子的容器中，冷藏保存，以便后續使用時保持新鮮度。

享用方式：

1. 在食用前，準備一個碗，在其中加入一勺綠豆、一勺冷卻后的糯米、適量的糖（可選擇白糖或其他甜味劑），再撒上一些紅綠絲、冬瓜糖和蜜棗。滴入少許薄荷精增添清新口感，并加入事先準備好的冰水，即可享用。

2. 若要提前制作糖水以備不時之需，可將冰糖融化在水中后放入冰箱冷藏保存。這樣，在需要時可以直接沖泡使用，非常方便快捷。

3. 為了外出攜帶而不影響口感，可以將干貨和糖水分開包裝，尤其是糯米，避免被浸泡過久導致過于軟爛，從而保持其原有的風味與質地。

通過上述步驟，你便能輕松制作出這款清涼解暑的蘇式綠豆湯，為夏日生活增添一抹獨特的美味。無論是獨自享受還是與親朋好友共享，都是極佳的選擇。

(責任編輯：佚名)