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    全國網友曬年夜飯武漢人必備清蒸武昌魚

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-05-09

    迎新春,過大年 #全國年夜飯大搜羅# 在武漢人家的團圓飯桌上,總少不了一道招牌菜——清蒸武昌魚。武昌魚,古時指的就是武昌地區的魚類,后來特指一種鳊魚品種。作為湖北地區的美食代表,它以其鮮美細膩、甘甜滑嫩的口感,在古代就已經備受贊譽。然而,真正讓它名揚四海的故事卻源自于1700年前的三國時期。東吳重臣陸凱曾因反對遷都武昌,留下了"寧飲建業水,不食武昌魚"的詩句,自此,武昌魚便成為了文人墨客詩歌中的常客。想要烹飪出美味的武昌魚,時間掌控至關重要哦!接下來,就讓小編帶大家一步步來做吧。 準備材料:一條武昌魚、蔥段、細蔥絲、姜絲、紅椒絲、料酒、蠔油(或鹽)、豉油3湯匙、以及少量蔥油。首先,處理武昌魚,去掉鱗片、鰓和內臟,刮去腹內的黑膜后清洗干凈。在魚身上切幾刀斜紋,以便更好的入味。然后,在魚身內外涂抹上蠔油和料酒,腌制大約15分鐘。(沒有蠔油可以用鹽代替)蔥和姜切成絲備用,將它們分成三份,一份鋪在盤底,一份放入魚腹中,剩下的一份放在魚身上。蒸鍋加水大火燒開后,再將魚放入,蒸約10分鐘。 取出蒸好的魚,倒掉多余的水分,撒上蔥絲和紅椒絲,淋上豉油。(沒有豉油可以用泰國魚露替代)用小鍋熱一些蔥油,將滾燙的蔥油倒在魚身上,大功告成啦!清蒸武昌魚保留了魚的原貌,佐以雅致的配料,魚肉白嫩,透出自然的甜味,搭配微咸的湯汁,更是鮮美無比。 年夜飯怎能少了這道美味?快來試試看吧! #美食探店# #武漢特色# #年味兒# @美食大偵探 @吃貨在路上 @美食博主集合地

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    (責任編輯:佚名)

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