這家小吃店隱藏在大利家的背后，以其獨特的牛肉湯聞名。在這條繁忙的街道上，它聲名遠播，尤其是在用餐高峰期時，店內座無虛席，人均消費只需20元即可吃得飽飽的。

盡管周邊環境破舊不堪，但這里卻洋溢著濃厚的生活氣息和親切感。店里只有兩位阿姨在忙碌地服務顧客，無論是打飯還是收桌，她們的動作都非常迅速且高效。

牛雜湯是這里的招牌菜之一，每次前來必點的一道美味佳肴，搭配上一碗鮮美的牛肉滑湯和拌面，足以滿足兩個人的胃口。

這碗牛雜湯分量十足，每一勺都能撈到豐富的配料。湯底經過精心熬制，帶有淡淡的藥材香味，雖然略咸但很合我的口味。而且，熱騰騰的湯對寒冷天氣里的胃來說十分友好，牛雜則選用的是新鮮的牛臉肉和清洗干凈的牛肚。

牛肉滑湯制作工藝獨特，與普通的牛肉湯大不相同。它需要精心處理牛肉外皮、去除脂肪層，并剔除牛筋后再切片，再用地瓜粉薄抹一層。如今很難找到這樣精致美味的食物了，因此非常推薦嘗試一下。

我最喜歡的還是那道肉泥蒸蛋，雖然只是家常菜式，但在家里卻做不出同樣的味道。醬油水調制的雞蛋與肉末完美融合，口感細膩綿密，每次來都要點上一份。

小霖分享：位于狀元街45號的信用牛肉店，是這條老街上頗具歷史感的小吃店之一。這里充滿了濃厚的地方特色和傳統的風味，讓人懷念起童年的味道。

雖然店內環境簡陋，但它卻保留了福州地道的傳統美食風情，仿佛將人帶回到了那個充滿回憶的時代。

(責任編輯：佚名)