西安青海小館特色美食探秘：手抓羊肉與熬茶的魅力

近日在西安的一家青海風(fēng)味餐館品嘗美食，我嘗試了手抓羊肉、牛雜湯等特色菜肴。餐廳雖小，但墻角處一個大桶上貼著醒目的“熬茶免費”四個大字。

我對這個“熬”字感到好奇，便詢問店員。原來，“熬”在青海話中是名詞，發(fā)音為“nao”，指的是一種特有的黑茶——熬茶。這種茶葉是由青海草原上的晶蓋植物熬制而成。#品味西安# #中國茶香# #邂逅清明#

恰巧一對老夫婦也來用餐，他們告訴我，這對老人曾在上世紀(jì)五六十年代響應(yīng)國家號召，從西安前往西寧支援建設(shè)，一去就是一輩子。如今回到故土，對青海充滿了思念。

當(dāng)他們品嘗到正宗的熬茶時，大媽激動不已，“剛開始我不習(xí)慣喝這個，現(xiàn)在卻常常想念。”老板是青海人，聽說他們對青海如此有感情，十分高興，便與他們聊了起來。

老板特意拿出晶蓋展示給我看，這種神奇的草藥狀物質(zhì)曬干后長得有點像我們這邊的白蒿。大媽告訴我，熬茶在青海非常受歡迎，對消化很有好處。

我也嘗試了一杯熬茶，起初感覺有些不習(xí)慣，帶有土腥味，但喝了兩杯后就喜歡上它的味道了。滑潤的口感，帶著特殊的清香，仿佛與腸胃融為一體，讓人感到溫暖舒適。你嘗過嗎？@西安美食達(dá)人 @西安品味生活 @西安美食探索者 @西安風(fēng)情 @尋味陜西 @三秦美食 @陜西文化 @大唐盛地 @心系乾縣

(責(zé)任編輯：佚名)