南北飲食差異顯著，這種多樣性也催生了眾多美食愛好者。近日，在等待顧客的過程中，話題自然落到了美食上。一位食客分享了他的體驗：“今天去了一家牛肉館，手抓牛肉和牛臉都十分美味。之前自己嘗試做手抓牛肉總是失敗，不是太爛就是咬不動。后來才明白，選擇牛身上的肉部位很重要，而且炒牛肉時需要加蛋清和地瓜粉，不能加蛋黃或土豆粉，講究頗多?！?

“中國的美食之所以色香味俱佳，是因為用心選料。與西方飲食相比，簡直是天差地別。西方的菜譜種類有限，而中國隨便一個菜系都能輕松勝出。”食客繼續說道，“這里的口味多樣，幾乎能滿足所有人的需求?！?

“前兩天出差去了廣東和浙江，真是大開眼界。廣東口味清淡，浙江口味甜，還好是出差，換換口味。西紅柿雞蛋在廣東竟然是甜的，在我們這里只有涼拌才放糖炒的。青萊燙熟擺盤澆汁，廣東早茶喝茶吃包子，連蒜瓣都難找。相比之下，我們這里的咸菜蒜瓣應有盡有，喝個糝吃個包子，渾身暖和。出差回來后，第一時間就是去羊肉湯館，大口吃肉、大碗喝酒，解饞又過癮。”

“南方口味的確獨特，但也不必過于拘泥。年輕時我去上海，姐姐接我時給我買了雞翅雞腿，結果一嘗是甜的，我還抱怨了她一番。一方水土養一方人，我們這邊口味重，不健康。現在都提倡少鹽少油清淡為主?！?

“別太在意那些所謂的飲食規則，該吃就吃，該喝就喝。人生就應該豁達，享受美食也是一種樂趣。”

(責任編輯：佚名)