壹德楊老師教你免發面鍋貼花卷制作全過程，美味簡單！

親愛的食友們，我是壹德餐飲的楊老師。今天我將為大家揭曉一款美味無比的免發面鍋貼花卷的制作方法。整個過程分為兩個步驟：首先介紹所需的原材料和調料，然后是詳細的制作過程。

在開始之前，我們需要準備以下材料：500克面粉、280毫升清水、5克泡打粉、6克酵母、6克內脂、6克白糖、2克小蘇打、10克椒鹽、50克蔥花和15克蔥油。

接下來，我們進入制作環節。首先將泡打粉與面粉混合均勻，然后將稱量好的四種調料加入溫水中（秋冬季節使用30至35度的溫水）。

隨后開始揉面，將面團揉成團狀后，可以使用壓面機或搟面杖將其壓成光滑的長方形。由于采用免發面的方法，我們不需要進行醒發，直接揉光面團即可。

接下來，在面團表面刷上一層油，確保均勻分布。然后撒上適量的蔥油以增強蔥香，再撒上椒鹽和蔥花。

將面團折起后，再次刷油并折疊。接著，我們將面團分割成約兩指寬的劑子。取一個劑子輕輕抻拉，卷起來即完成一個劑子的制作。

將所有劑子準備好后，就可以下鍋煎制了。首先預熱電餅鐺至180度，刷上一層油，然后將花卷放入。花卷入鍋約30秒后，沿著鍋邊加入適量水（大約沒過花GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(責任編輯：佚名)