美食食譜分享：中式家常、西式佳肴與甜蜜飲品

一、中式經(jīng)典美味

紅燒肉

準備五花肉、冰糖、八角、桂皮、香葉、蔥姜、料酒、生抽、老抽和鹽。首先，將五花肉切塊后，用冷水焯水去腥；接著，在鍋中炒化冰糖，再加入五花肉煎至色澤紅亮；隨后，放入香料與蔥姜炒出香味，混合生抽、老抽調(diào)味；加水沒過肉，燉煮40分鐘到1小時，至肉質(zhì)酥軟，調(diào)入鹽，收汁即可。

宮保雞丁

雞胸肉、花生米、干辣椒、花椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、醋、白糖、鹽和淀粉是主要原料。雞肉切丁后用調(diào)料腌制；調(diào)好碗汁，包含生抽、醋、糖、鹽、淀粉與水；先炸香花生米備用，然后炒香干辣椒和花椒，加入蔥姜蒜及雞丁翻炒至變色；倒入碗汁，翻煮均勻，最后撒入花生米即可。

酸辣土豆絲

所需材料有土豆、干辣椒、醋、白糖、鹽、蔥姜。將土豆切絲后沖洗去淀粉；熱鍋加油，炒香干辣椒和蔥姜；接著放入土豆絲，翻炒中加入醋、糖和鹽調(diào)味，炒至土豆熟透即可。

二、西式風情料理

意大利面

準備意大利面、番茄、洋蔥、大蒜、番茄醬、橄欖油、鹽、黑胡椒及奶酪粉。煮好面條備用；番茄去皮切丁，洋蔥和蒜末炒香后加入番茄丁，再加番茄醬與水燒至濃稠；最后將面條與調(diào)料混合，撒上奶酪粉即可。

煎牛排

選用牛排、黑胡椒、鹽、橄欖油、黃油、大蒜和迷迭香。先腌制牛排，然后熱鍋加油煎至兩面金黃；加入黃油、蒜末和迷迭香，淋在牛排上以增加風味；煎至所需熟度后靜置片刻，讓汁液回流，即可享用。

三、甜蜜與清新

雙皮奶

需準備牛奶、雞蛋和白糖。將牛奶加熱出奶皮，挑起奶皮倒出牛奶；在剩余的牛奶中加入糖和蛋液攪拌均勻，過篩后回倒入碗中，再次形成奶皮；蒸煮約15分鐘，冷卻后即可享用。

水果茶

選用各種水果（如蘋果、橙子、檸檬、草莓）、紅茶包和蜂蜜。水果切塊，與紅茶一起煮沸，撈出茶葉；加入水果塊繼續(xù)煮至軟化，然后加適量蜂蜜調(diào)味，根據(jù)個人喜好調(diào)整甜度；熱飲或冷飲皆可，冷藏后風味更佳。

(責任編輯：佚名)