品味順德：探訪中華餐飲名店'大快活'，體驗(yàn)地道美味與創(chuàng)新佳肴

在廣東省佛山市順德區(qū)，有一家享譽(yù)盛名的老字號餐廳——“大快活”。這家擁有29年歷史的中式餐館，以其獨(dú)特的風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)著稱，被譽(yù)為“中華餐飲名店”。走進(jìn)天富來國際工業(yè)城內(nèi)的大快活，你會被其復(fù)古風(fēng)的大門所吸引，感受到濃郁的順德本土氣息與淳樸的氣質(zhì)相融合的氛圍。

大快活的內(nèi)部裝潢精美，擁有華麗的吊燈和一整面的“花膠”墻，為顧客提供了一個既寬敞又舒適的就餐環(huán)境。餐廳內(nèi)設(shè)有多功能的大廳和私密的包房，非常適合舉辦大型聚會和企業(yè)宴請。此外，進(jìn)門處的大型海鮮池和琳瑯滿目的鮑參翅肚菜單，更是讓食客們垂涎三尺。

葉志光大師的女兒現(xiàn)在負(fù)責(zé)大快活的經(jīng)營管理，她將傳統(tǒng)順德菜與現(xiàn)代年輕人的口味相結(jié)合，推出了一系列創(chuàng)新的菜品。以下便是幾道值得推薦的美味佳肴：

1. 「巧手燒鴿王」——這道菜選用的是約20天的良種乳鴿，通過高溫烹飪鎖住肉汁，確保了肉質(zhì)的鮮嫩和香脆的口感，讓人一嘗難忘。

2. 「脆皮牛腩」——一道獨(dú)具特色的創(chuàng)意菜，牛腩裹粉油炸后搭配咖喱醬，帶來了泰國風(fēng)情的異國風(fēng)味。

3. 「菊花拆魚羹」——選用新鮮的魚肉和菊花等調(diào)料，慢火熬制出的湯羹不僅色澤誘人，而且滋味鮮美，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。

4. 「三文魚腩刺身」——厚切的優(yōu)質(zhì)三文魚，每一片都新鮮可口，只需一點(diǎn)芥末與醬油的點(diǎn)綴，就能讓味蕾得到極致的享受。

5. 「椒麻羅氏蝦」——結(jié)合川粵風(fēng)味，這道菜將肥美的羅氏蝦先炸后收汁，口感脆爽彈牙，滋味濃郁、鮮美Q彈。

6. 「蒜蓉蒸貴妃蚌」——選用大而肥厚的貴妃蚌，蚌肉與蒜蓉的香味相得益彰，粉絲吸收了兩者精華，順滑爽口。

7. 「酥皮菠蘿包」——這款甜點(diǎn)內(nèi)有真菠蘿和扎實(shí)的肉松餡料，外皮松脆香甜，是完美的飯后甜品選擇。

大快活酒樓不僅提供地道的順德美食，還有更多美味佳肴等待食客們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。如果你計劃前往佛山三號線順德人民醫(yī)院站附近品嘗地道的美味，不妨考慮打個車或者自駕來到昌寶西路33號富來國際工業(yè)城（三期）101-105號的這家老字號餐廳，享受一頓難忘的順德美食之旅。

(責(zé)任編輯：佚名)