品味順德：探訪中華餐飲名店'大快活'，體驗地道美味與創新佳肴

在廣東省佛山市順德區，有一家享譽盛名的老字號餐廳——“大快活”。這家擁有29年歷史的中式餐館，以其獨特的風味和優質的服務著稱，被譽為“中華餐飲名店”。走進天富來國際工業城內的大快活，你會被其復古風的大門所吸引，感受到濃郁的順德本土氣息與淳樸的氣質相融合的氛圍。

大快活的內部裝潢精美，擁有華麗的吊燈和一整面的“花膠”墻，為顧客提供了一個既寬敞又舒適的就餐環境。餐廳內設有多功能的大廳和私密的包房，非常適合舉辦大型聚會和企業宴請。此外，進門處的大型海鮮池和琳瑯滿目的鮑參翅肚菜單，更是讓食客們垂涎三尺。

葉志光大師的女兒現在負責大快活的經營管理，她將傳統順德菜與現代年輕人的口味相結合，推出了一系列創新的菜品。以下便是幾道值得推薦的美味佳肴：

1. 「巧手燒鴿王」——這道菜選用的是約20天的良種乳鴿，通過高溫烹飪鎖住肉汁，確保了肉質的鮮嫩和香脆的口感，讓人一嘗難忘。

2. 「脆皮牛腩」——一道獨具特色的創意菜，牛腩裹粉油炸后搭配咖喱醬，帶來了泰國風情的異國風味。

3. 「菊花拆魚羹」——選用新鮮的魚肉和菊花等調料，慢火熬制出的湯羹不僅色澤誘人，而且滋味鮮美，具有滋補養生的功效。

4. 「三文魚腩刺身」——厚切的優質三文魚，每一片都新鮮可口，只需一點芥末與醬油的點綴，就能讓味蕾得到極致的享受。

5. 「椒麻羅氏蝦」——結合川粵風味，這道菜將肥美的羅氏蝦先炸后收汁，口感脆爽彈牙，滋味濃郁、鮮美Q彈。

6. 「蒜蓉蒸貴妃蚌」——選用大而肥厚的貴妃蚌，蚌肉與蒜蓉的香味相得益彰，粉絲吸收了兩者精華，順滑爽口。

7. 「酥皮菠蘿包」——這款甜點內有真菠蘿和扎實的肉松餡料，外皮松脆香甜，是完美的飯后甜品選擇。

大快活酒樓不僅提供地道的順德美食，還有更多美味佳肴等待食客們去發現。如果你計劃前往佛山三號線順德人民醫院站附近品嘗地道的美味，不妨考慮打個車或者自駕來到昌寶西路33號富來國際工業城（三期）101-105號的這家老字號餐廳，享受一頓難忘的順德美食之旅。

(責任編輯：佚名)