#秋日文化探索#品味古今，暢談美食《笑談美食演進(jìn)史》作者：張騰岳 編著 / 出版社：湖南科技出版社 發(fā)行方：博集天卷

書(shū)中揭示了美食背后的時(shí)間、地點(diǎn)和人文因素如何融入中華飲食文化，講究時(shí)令搭配與時(shí)代適應(yīng)性，這正是中國(guó)美食歷久彌新、不斷發(fā)展的關(guān)鍵所在。同時(shí)，它也展現(xiàn)了各類(lèi)美食從默默無(wú)聞到備受追捧的演變歷程，以及這些歷史大家的生活背景和他們對(duì)美食的影響。

孔子與“蔥燒海參”的不解之緣

古人對(duì)于海參的認(rèn)識(shí)并非一蹴而就。從發(fā)現(xiàn)海參、確認(rèn)其可食性，再到將其提升為高檔宴席菜品，這一過(guò)程充滿(mǎn)了演變的痕跡。古人并不是一開(kāi)始就把海參視為高級(jí)海鮮。

孫武與“蘇式綠豆湯”的歷史猜想

孫武生活在戰(zhàn)爭(zhēng)陰影中，其生卒年份成謎，我們僅知他活躍于春秋晚期的吳國(guó)蘇州一帶。在那個(gè)時(shí)代，蘇州因地理位置優(yōu)越，氣候溫暖濕潤(rùn)，人口繁盛，也是吳、越、楚三國(guó)爭(zhēng)霸的中心地帶。盡管三國(guó)之間戰(zhàn)事頻繁，美食文化卻各自獨(dú)特。即便在楚國(guó)落敗遷都之時(shí)，貴族們?nèi)圆煌硎軄?lái)自敵國(guó)的美味佳肴，顯示了美食在古代社會(huì)的地位。

本書(shū)不僅揭示了這些歷史巨擘的生活點(diǎn)滴，也讓我們了解他們所在的城市、文化與美食，并從中汲取知識(shí)。透過(guò)歷史的鏡頭，我們以全新的視角看待這些美食和它們背后的故事，感受科普的樂(lè)趣。

正是通過(guò)思考，我們才萌生探索的欲望。本書(shū)以反問(wèn)的形式引導(dǎo)讀者深入探究美食與文化的交織，揭示了大時(shí)代人物與美食間千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，以及他們個(gè)人命運(yùn)的起伏歷程。

(責(zé)任編輯：佚名)