家鄉記憶中的豆粑美食：傳統燙制技藝與難以復制的味道 假如我需要按照個人喜好給家鄉美食排名，豆粑絕對能躋身前三。自幼至長，只要家里煮豆粑，我的食量從未少于三碗，大份的！其實，不只是黃梅有這道菜，紅安也有相似的菜品，當地人稱之為餅折或豆絲、豆折，武漢同樣有其特色，稱為豆絲。這是湖北地方性的美食之一。據我個人經驗，豆粑最美味的烹飪方式有兩種。第一種是將其作為主食直接煮來食用，... 佚名 2024-11-09 85 湖北黃梅 傳統美食 烹飪技巧
