假如我需要按照個(gè)人喜好給家鄉(xiāng)美食排名，豆粑絕對(duì)能躋身前三。自幼至長(zhǎng)，只要家里煮豆粑，我的食量從未少于三碗，大份的！其實(shí)，不只是黃梅有這道菜，紅安也有相似的菜品，當(dāng)?shù)厝朔Q之為餅折或豆絲、豆折，武漢同樣有其特色，稱為豆絲。這是湖北地方性的美食之一。據(jù)我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，豆粑最美味的烹飪方式有兩種。第一種是將其作為主食直接煮來(lái)食用，...