荊州十大經典美食盤點：從皮條鱔魚到龍鳳配，探尋湖北風味

荊州，這座湖北的重要城市，以其悠久的歷史和獨特的美食文化著稱。以下介紹幾款不容錯過的荊州特色美食：

**荊沙魚糕**：這道傳統美食以鮮嫩魚肉為靈魂，搭配淀粉、蛋清等，口感綿軟，味道鮮美，營養豐富。

制作時，將魚肉制成泥狀，與淀粉和蛋清混合，蒸制而成。

**皮條鱔魚**：皮條鱔魚以其細長柔軟的鱔魚身體和鮮嫩肉質而著名。炸制后外酥內嫩，搭配糖醋黃汁，色澤金黃誘人。

制作時，先用不同溫度油炸至皮酥，再掛上糖醋汁。

**公安鍋盔**：源自公安縣的公安鍋盔，香氣撲鼻，口感既有面餅的柔軟，又有蛋香和油香的濃郁。

制作方法是將面粉、雞蛋等材料混合，制成面餅，煎制后焙干。

**早堂面**：作為荊州的經典早餐，面條有嚼勁，湯頭濃郁不油膩，富含膠原蛋白和各種營養元素。

選用優質面條，搭配高湯和豐富配料制作而成。

**荊州龍鳳配**：由雞蛋、蝦仁、火腿等食材組成，口感獨特，美味非凡。

**千張扣肉**：色澤嫣紅，肉片軟嫩不膩，味道咸甜馥香濃郁。

將豬肉和千層腐皮結合，配以各種調料制成。

**公安牛肉**：選用當地優質黃牛肉，鮮嫩多汁，口感細膩。

**冬瓜鱉裙羹**：這道傳統名菜歷史悠久，美味可口，營養豐富。

將冬瓜和鱉裙等食材搭配，精心烹制而成。

**松滋杜婆雞**：采用土雞和中草藥燉制，色澤沉厚，香味濃郁。

**荊州八寶飯**：糯米為主料，加入紅棗、蓮子等多種配料蒸制，口感香甜可口。

將糯米和各種配料混合，經過蒸制，呈現出五彩繽紛的外觀和美味的口感。

除了這些，荊州還有熱干面、荊州烤魚、三鮮湯等眾多美食。每一道菜都獨具特色，不僅滿足味蕾，更體現了荊州的飲食文化和歷史底蘊。

(責任編輯：佚名)