## 淮北精華 # 游歷黃山：探索香醇臭鱖魚

在黃山腳下的屯溪度過那兩天，仿佛置身于一場美食與美景交織的奇幻之旅，其中最讓人難以忘懷的，便是那一道回味無窮的徽州佳肴——特色臭鱖魚。

在這短短的兩天里，我們團隊竟然三次品嘗了臭鱖魚。初次嘗試是在徽菜文化館，那里的臭鱖魚滿載著深厚的歷史底蘊，在精美的餐盤中呈現，讓人深刻體驗到傳統徽菜的韻味。而另外兩次，則選擇在名為“溪畔客”的餐館。這家餐廳位于新安江邊，名字獨特，音似“稀有之客”，給人一種溫馨的感覺，仿佛在向每一位來訪者傳達：每一位到來的朋友都是尊貴的賓客。

為什么會在“溪畔客”連續享用臭鱖魚呢？答案顯而易見，他們家的臭鱖魚確實味道絕佳。與文化館相比，不僅口感更勝一籌，價格也更為親民。盡管同為臭鱖魚，但風格各有千秋。徽菜文化館的臭鱖魚精致細膩，宛如一位端莊的貴族小姐；而“溪畔客”的臭鱖魚則洋溢著人間煙火氣息，更像是一個開朗熱情的鄰家女孩。這種差異就像“梅有其清，雪具其白”，各具特色。

這讓我想起了黃山特產的小燒餅。屯溪老街上，幾乎每戶人家都在制作小燒餅，然而口感卻各有千秋。為了滿足人們多變的味蕾，商家們絞盡腦汁，不斷調整配方，追求精益求精。這種對美食的熱情和持續創新的精神，正是徽州飲食文化得以傳承不息的關鍵。

在徽州品味美食，確實名副其實。這是一次美妙的旅行，也是一次難忘的美食之旅，我期待著與屯溪美食下一次的邂逅。

(責任編輯：佚名)