貴州特色美食大匯總：威寧火腿、青巖豆腐等多款地道風味推薦

- 威寧火腿：與金華火腿齊名，其外表油黑，色香味俱佳，富含多種氨基酸、微量元素和維生素。攜帶方便，食用簡便。

- 花江狗肉：源自貴州省關嶺縣花江鎮，烹飪工藝復雜，以其鮮香、香辣的口感備受喜愛。具有活血、補腎、健脾、潤肺等功效。

- 黎平香禾糯：產于貴州黔東南州黎平縣，是我國寶貴而獨特的本土農作物品種遺傳資源，享有地理標志產品保護。

- 青巖豆腐：貴陽市的傳統名小吃，將豆腐烤至兩面金黃后澆上調料，別具風味。

- 務川灰豆腐：務川仡佬族人民的特色食品，選用優質黃豆和天然礦泉水制作，口感鮮美，營養豐富。

- 從江香豬：我國稀有優良微型豬種，產于貴州省從江縣及其周邊地區。體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純凈無污染。

- 長順綠殼雞蛋：蛋殼呈青綠色，橢圓形，蛋味鮮美，富含蛋白質、氨基酸和微量元素。

- 大方皺椒：又稱雞爪辣、線辣，是貴州大方縣的特產。維生素C含量高，顏色鮮紅，體長多皺，肉質厚實，辣度適中，是佐餐調味的上品。

- 修文獼猴桃：主栽品種為“貴長”，呈圓柱形，果皮金黃，硬毛。果肉翠綠色，清香爽口，富含維生素，具有防癌、通便、助消化等功效。

- 從江椪柑：主要產于從江縣，以其果形美觀、色澤鮮艷、汁多味濃、果肉脆嫩而聞名，曾獲農業部“部優”產品及相關博覽會金獎。

- 都勻毛尖：又稱“魚鉤茶”“雀舌茶”，產于貴州都勻。茶葉嫩綠勻齊，經過精心制作，具有“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的特色。

- 貴州茅臺酒：產于貴州仁懷縣茅臺鎮，色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久。被譽為“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”。

- 董酒：產于貴州遵義董公寺鎮，是董香型白酒的代表。工藝和配方獨特，酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。

- 獨山鹽酸菜：始于明代，以獨山附近優質青菜為原料，經多道工序制作而成。成品香氣撲鼻，色澤鮮艷，酸辣甜咸交融，是佐粥小菜的佳品。

- 安順百花串醬菜：選用多種時令鮮菜和香料、中草藥腌制而成。味道清香爽口，具有潤肺、止咳、健腦、降血壓等功效。

- 畢節臭豆腐干：已有百年歷史，質地酥嫩細膩，食之清爽適口，佐以辣椒、花椒、鹽末等調料更美味。

- 鎮遠陳年道菜：相傳由鎮遠縣青龍洞中的道士所創，歷經十四道工序加工而成。可佐餐下酒，也可炒菜煮湯。

此外，貴州還有許多其他美食和特產，如花溪牛肉粉、遵義雞蛋糕、安順蕎涼粉、貴陽酸湯魚等特色美食，以及苗族銀飾、貴州銀畫、玉屏蕭笛、羅甸玉、刺梨等。在貴州旅行時，不妨盡情品嘗和挑選這些美味佳肴。

(責任編輯：佚名)