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    因女兒結(jié)緣:從抗拒到熱愛的越南粉之旅

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發(fā)布時間:2024-07-18

    《因女兒而愛上異國美食——越南粉》

    最初品嘗越南粉的體驗,是源于我的女兒。我們一同走進一家不甚起眼的小店,每人點了一份粉,我選擇了牛肉粉作為嘗試。

    那碗粉分量十足,牛肉大塊且燉得極其酥爛,湯底則呈現(xiàn)一種清淡之感,幾片鮮綠的香菜和豆芽點綴其中,據(jù)說是越南特有的紫蘇和生豆芽。這些元素構(gòu)成了越南粉獨特的風(fēng)味。

    在國內(nèi),我更傾向于選擇那些濃郁湯頭的面食,如紅燒牛肉面、擔(dān)擔(dān)面或陜西的臊子面等,那種滿口油脂的滿足感是無法抗拒的。然而,越南粉的酸爽清新與清淡,像是檸檬汁與紫蘇帶來的微妙平衡,讓我體驗到了截然不同的美食享受。

    初嘗越南粉,我并沒有被其深深吸引,感覺僅止于飽腹而已,鮮有提及的美味。然而,在美國的日子里,隨著小女兒對越南粉的喜愛和頻繁光顧,我也逐漸打開了味蕾的大門。

    越南粉給我留下深刻印象的首先是它的豐富配料,牛肉、牛筋等份量充足,遠(yuǎn)超國內(nèi)某些牛肉面中的肉量。其次是湯底,多由雞湯或牛骨精心熬制而成,清而不膩,這或許得益于去除了多余的油脂。搭配豆芽和紫蘇等香菜,不僅解膩,還為每一口湯水增添了清新爽脆的口感。

    我開始反思,究竟是我的味覺發(fā)生了變化,還是因為對小女兒的愛讓我更愿意接納并欣賞她所鐘愛的食物?無論原因何在,越南粉已成為了我生活中不可或缺的一部分。

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    (責(zé)任編輯:佚名)

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