萬州烤魚重慶美食四川大學望江校區

國慶假期雖然忙碌，但充滿了與朋友重逢的喜悅和探索地方美食的樂趣。每一處隱藏在深巷中的美味都讓人回味無窮，沿途的風景也別有一番風味。

此次回鄉親自下廚準備了多道家常菜：藤椒烏魚片、火爆大蝦、干鍋排骨以及蔥姜帝王蟹。每一道菜肴都是精心烹飪的結果，力求做到色香味俱全，讓親朋好友贊不絕口。

在萬州的街頭巷尾，我找到了一家以烤魚著稱的小店，這里的烤魚選用新鮮現殺的大鯉魚，重量一般都在3-4斤左右。經過碳火慢烤之后，魚皮焦脆、肉質鮮嫩。搭配泡椒底料烹飪，乳酸味濃郁獨特，讓人回味無窮。吃烤魚的時候，必點一碗面條或米粉，讓湯汁充分浸潤每一根面條，口感絕佳。

在嘗試了萬州烤魚之后，我又前往了一家以格格和現炒怪味鴨聞名的餐廳。這里的粉蒸系列包括羊肉、肥腸和排骨等，食材新鮮且分量十足。尤其是肥腸Q彈有嚼勁，羊肉細膩滑嫩，排骨脫骨易食，燒白更是入口即化。而現炒怪味鴨則是店里的招牌菜之一，主推椒麻雞、火爆肥腸以及怪味鴨三款產品。其中，肥腸先經過鹵制處理后再炒制，口感Q糯且麻辣味十足；雞肉小塊過油后與老姜片、蒜片等香料爆炒，突出其獨特的麻香味；而鹵鴨切塊后用怪味調料炒制，則更加凸顯了它的獨特風味。所有配料都選用新鮮材料，并沒有添加雞精或味精。

在美麗的重慶江邊小鎮——渝北洛磧鎮，我發現了當地獨有的“水上漂”特色美食。這種嫩豆花是將燒開的豆漿直接盛入小盆中點制而成，在未壓制的情況下呈現出懸浮狀的獨特形態，仿佛真的能在水中漂浮一般。

我還特意去了趟四川大學望江校區，尋找記憶中的那個小北門。然而，十年后的今天，這里已經被改建封鎖起來，成為了歷史的一部分。不過令人欣慰的是，門外的那些經典夜宵攤位依然存在，吳氏蹄花、九眼橋無味飯店等地方小吃依舊是人們心中的美食圣地。

國慶假期雖已結束，但這次回鄉之旅留下的美好回憶將長久地伴隨我前行，在未來的工作和生活中繼續努力創造更多的精彩。

(責任編輯：佚名)