英國經典美味：探索英倫餐桌上的佳肴

1. Fresh Beef Bagel (鹽牛肉百吉餅)

在倫敦東部的布魯克巷（Brick Lane），您不應錯過品嘗經典英國猶太社區發明的鹽牛肉百吉餅。這款美食在十九世紀末時就已誕生，當時傳統的煮牛肉結合了中歐特色的酸味腌料，最后放入熱騰騰的新鮮百吉餅內，并搭配上經典的英式芥末醬。

鹽牛肉百吉餅的成功在于其既便宜又美味的特點。輕輕一口就能品嘗到咸辣交織的風味。經過一個半世紀的發展，英國人民依然對它保持熱愛。

2. Bara Brith (威爾士茶面包)

Bara Brith是威爾士人喜愛的傳統茶點，由豐富的葡萄干、無核小葡萄干與茶水浸潤，并混合蜜餞柑桔皮和芳香香料。它的起源可能追溯到十八世紀以前，通常在圣大衛日（每年3月1日）或圣誕節時享用，但也全年都能品嘗。涂上黃油的Bara Brith搭配一杯熱茶，是享受天然甜味的最佳方式。

3. Classic British Pork Pie (經典英國豬肉派)

手工制作的梅爾頓莫布雷（Melton Mowbray）豬肉派在英格蘭萊斯特郡小鎮發明并改良，成為野餐時不可或缺的小食。這種派采用傳統配方，用豬油和熱水制成堅實外皮包裹著肉餡，并填充了豬骨頭熬制的明膠，然后蒸煮至熟透。

豬肉派深受英國人的喜愛，尤其是在1970年代，當麥當勞尚未遍布全國時，它作為午餐或下午茶點被廣泛享用。伯明翰周圍的鄉下家庭在圣誕節和節禮日等特定節日也會吃豬肉派作為早餐的一部分。

4. Haggis (蘇格蘭羊肉餡)

對蘇格蘭人來說，Haggis就像炸魚與薯條之于英國人一樣，是廣為人知且常被食用的傳統美食。它以綿羊內臟、燕麥粥、洋蔥和板油（腎脂肪）為主要成分，填充在動物的胃中，經過烹飪后形成堅硬的塊狀物。

Haggis雖然聽起來可能有點嚇人或不吸引人，但實際上卻非常美味。與蘿卜蓉（neeps）和土豆（tatties）搭配食用，并淋上威士忌酒，這道菜不僅價格親民且富含營養，在蘇格蘭鄉村地區極為受歡迎。

5. Shepherd's Pie (牧羊人派)

在英國人心中，Shepherd’s Pie是一道讓人聯想到砂鍋的熱辣可口美食。它的主要成分包括碎羊肉或牛肉、洋蔥、胡蘿卜、伍斯特郡醬汁、肉汁和草本香料（如馬郁蘭、歐芹和黑胡椒）。這道菜是由18世紀英格蘭和蘇格蘭的牧羊人所發明，尤其在19世紀70年代非常受歡迎。如今，它成為了一種利用剩菜和熟肉制作的簡便菜肴，但最佳風味通常來自新鮮材料。

這種豐盛的派餅是英國酒吧、家庭及餐館的常客菜單之一，也是聚會時的經典選擇。

(責任編輯：佚名)