炳勝是一家在廣州享有盛名的老字號粵菜餐館，其旗下的年輕美食品牌“小炳勝”同樣備受矚目。位于廣州天河商圈的天環廣場的小炳勝，地理位置優越，客流量巨大。盡管店面規模不大，但其簡約而有格調的裝修風格使得每個角落都深受食客喜愛。

小炳勝的室內環境偏暗，座位間的空間雖然不是特別寬敞，但設計合理，每盞燈都能照亮餐臺，讓人們更好地聚焦于美食。接下來，讓我們一同探索小炳勝的美食之旅。

首先推薦的招牌菜是創始脆皮叉燒。這道菜的脆皮與多汁的肉質完美結合，每一口都讓人回味無窮。外層脆皮與內層瘦肉緊密交織，每一口都能感受到豐富的口感。腌制入味的叉燒讓人回味無窮，每一塊都是完美的藝術品。對于喜愛叉燒的朋友來說，這絕對是一道不可錯過的美食。

除了脆皮叉燒外，小炳勝的招牌窯雞也是一道備受矚目的菜品。雖然窯雞的口感松軟，但個人對其口感評價一般。腌制入味的雞肉雖然味道均勻，但雞肉的香味并不突出，更像是一道醬油雞。希望店家在選材方面能夠更加用心，提升這道招牌菜的口感和品質。

此外，撈起三文魚也是一道值得嘗試的菜品。擺盤整齊漂亮的三文魚搭配多種配料，口感層次分明且清香爽口。雖然這道菜的出品不錯，但相比之下，個人更喜歡其他餐廳的撈起三文魚。不過無論如何，這道菜都是值得一試的美食。

除了以上菜品外，小炳勝的雪山奶露包也是一道令人驚艷的美食。這款面包外撒著薄薄一層粉末，看起來如同雪山般純凈美麗。面包本身軟綿香甜，內部夾著一層香滑的奶油，讓人一嘗難忘。

小炳勝是一家不錯的餐廳，人均消費約140元。建議晚餐在五點半前到達，因為這家店非常熱門，晚到可能需要排隊等候。地址位于天河路218號天環廣場B219b。

(責任編輯：佚名)