【今日洛陽美食推薦：雨清小廚】

位于繁華的老城區，麗景門正門對向的小路約800米處，是一家充滿市井煙火氣息的餐館。建議使用導航搜索“雨清小廚”，或者詢問附近的居民指引。

【消費體驗分享】

這次用餐共花費200余元，人均大約30-40元左右，品嘗了8道菜。我們一致認為這家店是洛陽美食的代表之一，尤其是在這種接地氣的小館子里能嘗到地道美味。

**口水茄子（怪味茄子）

- **制作方法**：新鮮茄子切片裹上薄面糊油炸至金黃酥脆，再淋上酸甜咸三味融合的醬汁快速翻炒均勻。

- **口感特點**：外皮像糖衣一樣酥脆，內里的茄肉軟嫩多汁。

- **獨特之處**：酸、甜、辣三種味道交織在一起，顛覆了人們對茄子的認知，是顧客們強烈推薦的一道菜品。

**紅油皮蛋

- **制作過程**：普通的皮蛋切開后放入辣椒絲和洋蔥絲中，再淋上特制的紅油涼拌。

- **口感感受**：皮蛋內部細膩滑嫩，紅油香而不辣。

這道菜是河南的傳統美食之一，非常值得一試。

**肉炒煸垛（沒有肉沫的燜子）

- **食材介紹**：粉條經過非遺工藝蒸壓成塊狀后切片而成。

- **制作步驟**：將五花肉片先用大火快速爆香，然后加入青椒繼續翻炒至邊緣略焦。

- **口感體驗**：外層微焦脆，內里Q彈富有嚼勁。

如果想要品嘗河南的特色美食，可以向老板娘咨詢店內有哪些推薦菜品。

**紅燒排骨

- **本地風味**：洛陽餐館的經典之作，口味醬香中帶有微微甜味。

- **與普通家常菜的區別**：雖然做法和普通的家庭烹飪類似，但這里的排骨依然值得一試。

**腰果蝦仁

- **傳統味道**：鮮嫩的蝦仁搭配上酥脆的腰果，作為一道清新的解辣菜品。

- **推薦理由**：喜歡海鮮的朋友可以考慮點這道菜來品嘗。

雨清小廚的每一道菜肴都十分入味，尤其是一些特色菜品更是讓人印象深刻。如果你計劃專門前來享受一次美食之旅的話，這里絕對值得一試。

【適合人群】

預算有限但追求極致美味、向往體驗本地生活氛圍的旅行者們一定不要錯過這家餐館。

(責任編輯：佚名)