低脂香辣澆汁魚，美味不腥，秘制做法分享

今日呈現(xiàn)一道風(fēng)味獨(dú)特的魚香澆汁魚，低脂且無腥味，讓人食指大動(dòng)。

制作方法

1. 準(zhǔn)備一條鯉魚，去除內(nèi)臟后清洗干凈，于魚身兩側(cè)劃上交叉的刀痕，撒上胡椒粉和食鹽，腌制15分鐘。

2. 預(yù)熱鍋并倒入足量油，將處理好的魚放入鍋中炸至外皮酥脆，撈出備用（炸前在魚身上輕輕拍上一層地瓜粉）。

3. 鍋中留少許冷油，炒香蔥、醬和蒜末，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的海鮮調(diào)味料炒勻。

4. 添加適量的調(diào)料

地瓜粉適量、白糖、食鹽、醋、蔥姜蒜等，將魚皮涂抹上少量料酒。

炸前輕輕拍粉可以更容易炸透，同時(shí)也能防止烹飪過程中魚肉破損。務(wù)必使用熱鍋熱油來炸魚，避免粘鍋的情況發(fā)生。

各種調(diào)料的用量可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。雖然這道菜以香辣味為主，但辣度適中，非常適合我的口味。如果你偏好更重的辣味，可以適當(dāng)增加辣椒的分量。

醬油、鹽等調(diào)味品的使用量請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，因?yàn)橄憷贬u本身已有一定的咸味。

• #食在寧波# #寧波風(fēng)味#

所需食材清單如下，希望大家能關(guān)注我的分享：

蔥1段

姜5片

蒜2瓣

拌飯醬1勺

香油3滴

植物油適量

食鹽少許

白糖1勺

醬油1勺

水適量

胡椒粉1勺

料酒2勺

地瓜粉適量

蔥1段

姜5片

蒜2瓣

拌飯醬1勺

香油3滴

植物油適量

食鹽少許

白糖1勺

醬油1勺

水適量

胡椒粉1勺

料酒2勺

(責(zé)任編輯：佚名)