京東七鮮小廚以重資產自營模式引領食品安全新標準：我們自出餐，對品質與成本進行深度掌控，為您提供24小時不間斷的自提外賣服務。無堂食限制（支持自提后席地而食），我們的全鏈路自控體系確保了每一道菜肴的新鮮與安全，同時實現0傭金配送。

美團浣熊食堂，作為平臺服務型餐飲品牌，專注于為顧客提供優質的用餐體驗。我們出場地、招商家出餐，食品安全得到充分保障。無堂食限制（支持自提后席地而食），我們的自提外賣服務采用明廚亮灶溯源系統，專送或眾包模式滿足您的需求。

“無堂食自提”這一概念并不新穎。例如，一些農貿市場中的固定檔口提供的炸貨鹵味，雖然不提供堂食，但支持現場購買和線上下單后的自提外賣服務。然而，京東和美團則更專注于線上服務，僅限通過線上平臺下單。

美團浣熊食堂宛如小象超市般的存在，以低成本、友好的配送方式，打造一個集美食于一體的綜合城。我們基于大數據分析，集合了數十個餐飲品類的高流量單品檔口，讓顧客能夠像搭積木一樣自由選擇喜歡的菜品。（如同一位老板開設的美食城，根據顧客需求，針對性地招募各類美食商家入駐，共同創造美好食光。）

京東七鮮小廚則采用自營物業模式，類似于一次性投入大量資金在幾十家農貿市場檔口的開辦。我們自采購、自出餐、自運營，通過賺取供應鏈的差價來實現盈利。[如同一位老板開設的美食城，根據顧客需求，有針對性地招募各類員工（合伙人），從上游到下游全鏈路自己完成各種美食的制作。]

兩種模式各有優勢，難以簡單定論。若我參與其中，考慮到三四線城市的實際情況，如果能將一道需求旺盛的特色美餐做到極致美味且成本可控，與美團合作將是明智之選。

此外，我們還可以在兩家門店門口擺攤，提供場地和餐桌凳的租賃服務，滿足其他兩家未提供的剛性需求，從而間接承接兩家的堂食服務。這樣的策略也頗具吸引力。

(責任編輯：佚名)