中山-南頭荔枝柴燒鵝

在廣東的美食地圖中，中山南頭的荔枝柴燒鵝正以其獨(dú)特的風(fēng)味吸引著食客們的注意，甚至挑戰(zhàn)了傳統(tǒng)乳鴿的地位。美食達(dá)人李美麗對(duì)這里的贊譽(yù)有加，我也按捺不住好奇心，驅(qū)車半小時(shí)來(lái)到這個(gè)美食圣地一探究竟。

餐廳環(huán)境優(yōu)雅，坐落在湖畔涼亭旁，周圍環(huán)繞著大園林，營(yíng)造出寧?kù)o的就餐氛圍。盡管是中午飯點(diǎn)，大廳依然熱鬧非凡，客人絡(luò)繹不絕。我們四人決定嘗試店里的招牌菜和一些特色推薦，共計(jì)八道美味佳肴。

餐前亮點(diǎn)首先是由冰鎮(zhèn)海鱸魚(yú)生帶來(lái)的驚喜，其造型別致，精致中透露出大氣。每一份魚(yú)生都恰到好處地搭配了油鹽調(diào)料，入口即化，清甜鮮嫩，堪稱魚(yú)生中的翹楚。

緊接著是杜遠(yuǎn)涼瓜刺身，配以炸芋絲和酸藠頭，口感清爽，芥末醬油的調(diào)味又帶來(lái)別樣風(fēng)味。然而最令人期待的荔枝柴燒鵝不負(fù)眾望，分量十足，皮脆肉嫩，火候恰到好處，荔枝柴的獨(dú)特香氣與鵝肉的醇厚完美融合，堪稱灣區(qū)一流水準(zhǔn)。

當(dāng)然，中山本地的紅燒乳鴿也是必嘗之選。整只乳鴿上桌，脆皮溢出豐富的汁水，咸香四溢，讓人食欲大增。鹽焗奄仔蟹在肥美的季節(jié)里尤為美味，金黃流心的蟹黃讓人回味無(wú)窮。

香茅焗桂蝦則是口味獨(dú)特的存在，香茅的清新與蝦肉的鮮美交織在一起，形成奇妙的味覺(jué)體驗(yàn)。而迷你冬瓜盅更是藏有驚喜，看似平常的冬瓜內(nèi)竟藏著整條海參，搭配瑤柱、火腿等高級(jí)食材，湯汁醇厚，每一口都物超所值。

最后以一煲中山臘味煲仔飯收尾，香糯的米飯與豐富的臘味相融，為這次美食之旅畫(huà)上圓滿句號(hào)。這一餐不僅滿足了我對(duì)美味的期待，甚至超越了許多順德私房菜的水準(zhǔn)，讓人流連忘返。

(責(zé)任編輯：佚名)