淄博燒烤真相揭秘：網(wǎng)傳吃法誤導(dǎo)多，本地正宗風(fēng)味大不同

抵達(dá)淄博后我才恍然大悟，原來網(wǎng)絡(luò)上傳頌的淄博燒烤做法大相徑庭于當(dāng)?shù)厝说恼鎸?shí)吃法。

五一假期我選擇在淄博短暫停留一晚，當(dāng)然要親身體驗(yàn)一番燒烤的魅力。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上搜集的信息，我嘗試將小餅反復(fù)對(duì)折，蘸上醬料和干料，最后包裹著肉與蔥花享用。然而，這種方法讓我完全無法品嘗到肉的鮮美，更糟糕的是，味道過于咸膩，讓我不得不猛灌水。

后來，我與旁邊的淄博本地人交談，他告訴我，我們當(dāng)?shù)厝瞬⒉贿@樣吃燒烤，不要輕信網(wǎng)絡(luò)上那些雜七雜八的視頻！實(shí)際上，只需將肉烤至熟透，蘸上辣椒粉、花生碎和孜然等調(diào)料，用小餅包裹著肉與蔥即可。有時(shí)甚至可以直接擼串，無需借助小餅。

我依照本地人的建議嘗試一番，果真美味可口。后來我又試著直接品嘗烤肉，肉的香氣在口中爆發(fā)，回味無窮！不得不說，淄博燒烤之所以能夠走紅，并非偶然，其品質(zhì)確實(shí)過硬。

近年來，我走遍各地，品嘗過各式各樣的燒烤，有的確實(shí)名不虛傳，而有的卻盛名之下其實(shí)難副。

例如徐州燒烤，網(wǎng)上譽(yù)為燒烤的祖師爺、發(fā)源地，贊譽(yù)之詞不絕于耳。前年春節(jié)，我們特地前往徐州旅游，其中一個(gè)重要原因就是為了品嘗徐州燒烤。

然而，結(jié)果令人失望至極！徐州燒烤上菜時(shí)，肉串烤得半熟不熟，經(jīng)過腌制和撒料后已有味道，需在火上繼續(xù)烤熟，蘸上當(dāng)?shù)氐奶鸫准纯墒秤谩Ｎ覀儑L試了幾種不同口味，除了白串之外，其他都過于咸膩，甚至蔬菜也過咸，完全是調(diào)料的味道。盡管我們已告知老板我們要清淡一些，但味道依舊過重，幾乎難以入口。

我當(dāng)時(shí)不禁想問，徐州人的口味是否都如此偏重？那頓燒烤讓我對(duì)徐州燒烤的興趣大減，再也不相信網(wǎng)上的贊譽(yù)之詞了。

當(dāng)然，我承認(rèn)燒烤的口感主要取決于肉的品質(zhì)。只要選用新鮮優(yōu)質(zhì)的肉類，烤熟后不加調(diào)料也很香，適量添加小料更是錦上添花。

各位朋友，你們覺得哪里的燒烤值得推薦？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享你們的美食心得！

(責(zé)任編輯：佚名)