日本料理的魅力#

在遙遠的十七世紀，壽喜燒在日本是皇室專享的奢華佳肴，其獨特地位令人驚嘆。現在，我們有幸在東京的一家嶄新熱門餐廳體驗這道歷史美食。周圍充斥著輕輕打散雞蛋的聲音，皆因這家店使用的是專為壽喜燒打造的頂級牛肉——“晉江牛”。這種牛肉源自四面環山、靠近西七街的地方，聲名顯赫！然而，這場集體打蛋的場景實在罕見。餐廳座位稀缺，或許可解讀為對工藝的極致追求，也可能是一種巧妙的營銷策略。言歸正傳，值得一提的是，那位服務員身著的和服與她優雅的姿態完美融合。

首先上桌的是茶碗蒸，卻帶有濃厚的牛肉湯與蛋液交融的味道，深得乾隆皇帝的喜愛。配菜宛如果凍般晶瑩剔透，搭配微甜的海膽，看似簡單的開胃小品，實則深度誘人。杯子雖深，海膽量不多，淡淡的甘甜在舌尖回蕩，配上蔬菜那難以言喻的爽脆，反而勾起更大的食欲。隨后是一碗滑膩的混合物，內含芥末、蘿卜和蟹腿肉，湯汁濃厚，略帶胡辣湯般的風味。飽嘗家常的酸甜滋味后，終于迎來壽喜燒的精彩篇章。

店員熟練地將特制湯底倒入熱鍋中，隨著溫度升高，蒸汽繚繞，香氣四溢。鮮嫩的牛肉滑入熱湯，瞬間染上金黃，輕涮幾下就熟透。沾取新鮮雞蛋液后放入口中，肉質的柔滑與醇厚的肉香在口腔內交織，讓人沉醉。

搭配的蔬菜新鮮飽滿，經過烹飪恰到好處，既保持了原有的清甜，又吸收了牛肉和湯汁的精華。嫩豆腐如絲般順滑，一觸即化；香菇則滿含汁液，每一口都是豐富的鮮香。

品嘗壽喜燒的過程，店內的氣氛也顯得格外寧靜而溫馨。人們輕聲細語，享受這段難得的美食時光。店員周到的服務更增添了這份體驗的溫度。

當我們心滿意足地結束了這次壽喜燒之旅，離開餐廳時，心中已然對下一次的美食探索充滿期待。

(責任編輯：佚名)