仿古年夜飯，品古韻新年

春節(jié)，這個(gè)承載著中華民族深厚情感與期望的重要節(jié)日，將人們的心緊密相連。今年的年夜飯，讓我們一起踏上一場(chǎng)別開生面的仿古之旅，仿佛穿越回明清時(shí)期，與歷史上的名廚共享一場(chǎng)盛宴。

首道菜肴是寓意五谷豐登的隨緣栗子炒雞，雞肉鮮亮，搭配秋季新鮮栗子和嫩筍，小火慢燉，香氣四溢。每一塊雞肉都蘊(yùn)含著一年辛勤努力后的豐收喜悅，菜籽油的獨(dú)特香氣更是增添了菜肴的層次感。

接下來的宋府蝦腐，寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭，源自明朝宋王府。蝦泥與蝦頭精心搭配，經(jīng)過煎炸、冷卻后，呈現(xiàn)出誘人的紅色，猶如一顆顆紅寶石，等待著家人中那個(gè)幸運(yùn)的人品嘗。

隨緣珍珠圓則象征團(tuán)圓和美滿，雞肉丁裹上面粉炸至金黃，形如珍珠，再與配料翻炒，讓每一份團(tuán)圓的滋味在口中蔓延。豬肋骨煎制而成的宋府油煎豬，條理分明，寓意事業(yè)步步高升，是年夜飯中不可或缺的一道菜。

宋府豆皮卷，豆腐皮包裹著豐富的餡料，卷起后用竹針穿成花朵狀，寓意富貴花開，為餐桌上增添了一抹雅致。以太極紅白豆腐收尾，山楂酪與杏仁酪的交融，象征生活的酸甜苦辣在這一刻和解，帶來祥和安寧的氣息。

除夕夜，窗外煙花綻放，家人圍坐一桌，品嘗著這些仿古美食，感受傳統(tǒng)烹飪的魅力。時(shí)光流轉(zhuǎn)，不變的是年夜飯中的團(tuán)聚時(shí)刻，如同歸家的車輪最終駛向親情的港灣。特別附贈(zèng)一道茴香驕子，希望這熟悉的煙火氣和記憶中的菜油香，成為你回家的路標(biāo)，帶你安全回到故鄉(xiāng)，在美食與親人的陪伴中迎接新的一年。

(責(zé)任編輯：佚名)