今天我將分享四種口味的奶酥小餅干配方和制作教程，讓你一次過足口癮！這四種分別是提子奶酥、椰香奶酥、杏仁奶酥和伯爵紅茶奶酥。每一種都奶香四溢，小巧可口，無論是大人還是小孩都會愛不釋手。而且，制作過程超級簡單，你一定要試試哦！

首先，讓我們來看看提子奶酥的材料：黃油80克，糖粉20克，常溫蛋液35克，低筋面粉110克，奶粉45克，以及提前泡水切碎的提子干50克。對于椰香奶酥，你需要準備：黃油80克，糖粉25克，常溫蛋液35克，低筋面粉100克，奶粉45克，椰子粉10克和椰蓉15克。杏仁奶酥則需要：黃油80克，糖粉25克，常溫蛋液35克，低筋面粉100克，奶粉45克，以及杏仁粉20克。至于伯爵紅茶奶酥，材料為：黃油80克，糖粉25克，常溫蛋液35克，低筋面粉110克，奶粉45克，和伯爵紅茶粉3克。

制作方法如下：將軟化的黃油與糖粉混合均勻，打發至顏色變淺且體積膨脹。接著分兩次加入常溫雞蛋液，每次都要充分攪拌均勻后再加下一次。然后篩入低筋面粉和奶粉，輕輕拌勻。根據你選擇的口味，加入提子碎、椰子粉、杏仁粉或伯爵紅茶粉。混合成團后，記得不要過度揉搓。將面團分成10克一個小球，滾圓后壓扁，放在烤盤上，表面刷一層蛋黃液。

接下來，預熱烤箱至風爐模式150度，4層同時烘烤，大約需要18分鐘。如果你使用的是平爐，建議溫度設定為上下火160度，烘烤時間約20分鐘。注意觀察餅干的顏色，確保它們均勻上色。

這次的配方量比較大，我使用的是海氏S80四代風爐烤箱進行烘焙。這款烤箱容量大，有66升，并且配備背部正反轉風機，無論是多層同時烘烤還是單層烘烤，都能確保食物受熱均勻，無需中途調整烤盤位置，上色效果非常出色。無論是家庭使用還是私房烘焙，海氏S80四代風爐烤箱都是理想的選擇。#餅干 #烘焙美食 #廚房小幫手

(責任編輯：佚名)