四川特產大測評：麻辣豆腐干

最近在微博上看到一則廣告，說是四川的麻辣豆腐干，很口福。剛好有朋友來四川玩兒，特意買了回來給我們嘗試。

我才發現它其實可以直接從這上面把密封條撕開的。為什么這里還要設計真空包裝？它聞著就是一股油潑辣子的味道，很香。它這上面還是很多油的，炸的很脆，很蓬松。

它這個辣子不是屬于很辣的那種，不一定后段有點辣。它一開始進到嘴里的時候是香辣、油香味、辣椒味和芝麻香或者是各種各樣香辛料加起來的味道。然后把它咽下去之后喉嚨這個地方稍微有一點點辣度，豆腐的味也是在差不多快嚼完的時候才能嘗出來。原來這是豆腐的味道，類似于炸知了那種口感，還挺好吃的。

就一個小缺點，多油追劇、看電視的時候搞點這個豆瓣。它有一個大粑和小粑，我買的是小粑，需要微波爐一分鐘。現在這個已經加熱好了，外觀就很特產，玉米的葉子，氣味好熟悉。記得我小時候老家也有這種類似于這樣的食物，發糕。

它這個口感包括味道都很像發糕，空氣感十足，里面洞洞全是這種，也許是紫薯味，但是它甜度其實跟剛剛那個沒什么區別，甚至甜度還能稍微低一點。它所有整個后段是有一點點略微的酸味的，就是發酵的酸味，還不錯。

麻辣手撕兔，你平時印象中那種香香軟軟的小兔子居然有這么大只，果然沒有一只兔子能活著走出四川。聞著還挺香的，一股冷油的味道。想掰一個免腿下來，結果撕了這么大一塊。我先吃了，好吃。

雖然是一個開袋即食的東西，但是它肉質確實是很嫩，而且很彈，特別是它這種肉厚的地方。它這個調料味是直接就好像腌到肉里面去了的那種感覺，有那么一點點像雞肉，但它沒有雞肉那么的柴，那么干。

嘗一點它這個肉比較薄的地方，連著肋骨的這種地方，它的骨頭原本以為是那種脆的，就是一咬就爛。它這個骨頭還是那種手撕兔，就是吃多了之后會感覺到嘴唇這一圈有一點點麻。現在是終于知道為什么兔子逃不出四川了。

峨眉雪飲料，他說這個是峨眉雪飲料。

荔枝味大窯味道是一樣的，跟荔枝味大窯荔枝果妹出峨眉雪。

我感覺峨眉雪的氣泡感更重，打嘴巴的感覺會更強。像喝碳酸飲料的時候在這個地方頂上一口氣，感覺也會稍微強烈一點。完了之后甜度還算適中，荔枝味很濃但沒有甜到很齁的那種。

當地的飲料就是類似于碳酸飲料，都是大差不差的。還行，正常的碳酸飲料，但是感覺味道應該冰鎮一下可能會更好喝。

我先干了。

(責任編輯：佚名)