韓國(guó)美食自制教程

用料

淡奶油 45克

蛋液 45克

低筋粉 75克

中筋粉 70克

抹茶粉 15克

泡打粉 3.5克

糖粉 30克

鹽 1克

黃油 37克

蜜紅豆 適量

黃油塊 適量

做法步驟

1、低筋粉、中筋粉、抹茶粉、泡打粉、鹽、糖粉混合過篩到料理機(jī)，加入冷凍后的黃油

攪打10秒成均勻的沙粒狀。

2、淡奶油、蛋液混合均勻后倒入面粉中

再攪打8秒沒有干粉大致可以成團(tuán)就可以了。

3、案板上撒一些干粉，把面團(tuán)倒在上面適量聚攏

4、中間切開

5、對(duì)折再次輕壓，重復(fù)兩次

6、表面蓋一層油紙用搟面杖檊成1.5cm厚度的面片，用模具壓出圓形

7、刷蛋液

8、放入預(yù)熱好的烤箱里，中層175度20分鐘上色滿意后及時(shí)加蓋錫紙（溫度時(shí)間僅供參考，烤箱脾氣不同根據(jù)自家情況調(diào)整）

9、蜜紅豆餡均勻涂抹在抹茶司康上

10、中間切一小塊黃油做夾心即可

11、S形雙層四葉刀頭，切割食材不拖泥帶水，秒秒鐘解決，分分鐘打成泥！除此之外還能剝蒜～打蛋～ 蓋子上的透明視窗，隨時(shí)觀察食材的狀況

12、三分鐘實(shí)現(xiàn)司康自由！外脆里酥的司康餅帶有很清新的茶香，蜜紅豆和黃油的結(jié)合好吃又不膩

13、3個(gè)碗大小不一樣，（生肉、果蔬、熟食，專碗專用方便還衛(wèi)生。）不用時(shí)可以一個(gè)套一個(gè)就跟俄羅斯套娃似的～收納起來一點(diǎn)都不占地方

小貼士

?做司康不要揉過度以免起筋，口感就不松軟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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(責(zé)任編輯：佚名)