川菜必吃十道家常菜推薦（2025版）：

一、麻辣經典：

1. 麻婆豆腐

食材：嫩豆腐，牛肉末，郫縣豆瓣醬，花椒粉，蒜苗。

口味：麻辣鮮香，紅油包裹的豆腐滑嫩無比，肉粒酥香。

2. 回鍋肉

食材：帶皮五花肉，青蒜，甜面醬，郫縣豆瓣醬。

口味：肥而不膩，咸香微辣，肉片呈燈盞窩狀。

二、復合味型：

1. 魚香肉絲

食材：豬里脊，木耳絲，筍絲，泡辣椒，糖醋汁。

口味：酸甜辣平衡，姜蒜香味突出。

2. 宮保雞丁

食材：雞腿肉，酥花生，干辣椒，糊辣荔枝味汁。

口味：酸甜微辣，雞肉滑嫩，花生脆香。

三、沸騰江湖：

1. 水煮肉片

食材：豬里脊，豆芽，刀口辣椒，花椒，熱油。

口味：麻辣燙嫩，紅油覆蓋的肉片滑嫩入味。

2. 酸菜魚

食材：黑魚片，老壇酸菜，泡椒，高湯。

口味：酸辣開胃，魚肉嫩滑，湯底可直接飲用。

四、冷菜精華：

1. 夫妻肺片

食材：牛心/舌/肚，鹵水，紅油，花生碎。

口味：麻辣鮮香，肉質脆韌，紅油透亮不膩。

2. 蒜泥白肉

食材：二刀肉，蒜泥，復制醬油，紅油。

口味：肥瘦相間，蒜香濃郁，辣中帶甜。

五、素菜之光：

1. 干煸四季豆

食材：四季豆，芽菜，肉末，干辣椒。

口味：外皮微焦皺縮，內里清甜，咸鮮麻辣。

2. 螞蟻上樹

食材：粉絲，牛肉末，郫縣豆瓣醬，高湯。

口味：粉絲晶瑩彈牙，肉末酥香，微麻微辣。

每道菜品的推薦店鋪分別位于成都和重慶等地，提供正宗地道的川菜體驗。

(責任編輯：佚名)