美食與手作這個(gè)中秋，一起動(dòng)手制作眉毛餃和鮮肉月餅吧！

蓮蓉、核桃仁、咸鴨蛋黃

嫩毛豆、咸菜漬、紅豆餡

又是一年一度的中秋時(shí)分！

各種各樣的“月餅”正爭(zhēng)奇斗艷，令人目不暇接。創(chuàng)意無(wú)限，美味無(wú)窮，就連螺螄粉口味的月餅都已嶄露頭角…那么在金山的朋友們，今天你打算品嘗什么呢？是傳統(tǒng)的月餅、酥軟的塌餅，還是懷念的油墩子呢？

這個(gè)中秋，不妨一展廚藝吧！讓我們一起分享兩道令人垂涎的節(jié)日美食。在這個(gè)團(tuán)圓的日子里，共享美味時(shí)光。

首先亮相的是金山地區(qū)流傳已久的中秋佳肴：

眉毛餃

中秋節(jié)，這個(gè)被稱為“八月半”的時(shí)節(jié)，怎么能少了眉毛餃呢？用面粉、芝麻和白糖精心制作，炸至金黃酥脆，甜蜜的味道彌漫整個(gè)房間，仿佛連空氣都帶著甜香。

因其外形酷似彎彎的眉毛而得名。也有人稱其為“眉毛餃”，因?yàn)檗r(nóng)歷八月十五的“八”字形狀猶如兩道眉毛。除了中秋夜晚的供奉和品嘗外，它曾是饋贈(zèng)親友的傳統(tǒng)禮品。

讓我們一起學(xué)習(xí)制作這款傳統(tǒng)美味吧！

接下來(lái)閃亮登場(chǎng)的是：

鮮肉月餅

近年來(lái)，鮮肉月餅作為新興的中秋美食風(fēng)靡一時(shí)。每逢中秋前，老字號(hào)店鋪常常排起長(zhǎng)龍，甚至有的采取限購(gòu)措施以滿足大家的熱情。

今天就教你如何制作外皮酥脆、內(nèi)餡飽滿的鮮肉月餅！秘訣在于：選用榨菜肉餡，攪拌時(shí)需沿同一方向進(jìn)行，并逐漸加入水，直到餡料呈現(xiàn)出恰到好處的濕潤(rùn)感。

學(xué)會(huì)了嗎？中秋佳節(jié)，與家人一起動(dòng)手烹飪，體驗(yàn)美食制作的樂(lè)趣，也是增進(jìn)感情的好方式。祝大家中秋快樂(lè)！

視頻提供：吳佳俊 艾承瓊

出鏡：吳秋婷

編輯：林堃

(責(zé)任編輯：佚名)