在貴州的美食世界中，羊肉粉無疑占有重要地位。盡管興義市曾被中國飯店協(xié)會授予“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”的美譽，但其他地區(qū)的美食愛好者，如遵義、六盤水和畢節(jié)的人們，并不完全認同這一說法。然而，這種爭議反而提高了貴州羊肉粉在全國的知名度。一些精明的餐飲企業(yè)家抓住這個機會，將這道美味推廣到了全國各地。

隨著立冬的臨近，我來到了位于光華里中海廣場B1層的【貴鳳凰貴州羊肉粉·小吃】國貿(mào)店，體驗了一次地道的貴州羊肉粉。它的外觀遵循了傳統(tǒng)的“一清二綠三紅四白”原則：清澈的湯底、翠綠的香菜、鮮艷的辣油和潔白的米粉。味道方面，羊肉湯醇厚且鮮美，辣油則增添了濃郁的辛辣香氣。肉質(zhì)軟爛而鮮嫩，沒有羊膻味；米粉順滑又有彈性，不粘牙。這碗粉讓我想起了清代詩人楊靜亭的詩句：“煨羊肥嫩數(shù)黔中，粉下清湯辣烹紅，花椒蕪荽增香色，喜無膻味膩喉嚨”。

我還品嘗了他們的其他美食，如口感香韌的烤牛肉、滿口豆香的臭豆腐以及軟糯多汁的牛打滾，都讓人十分滿足。這次美食之旅讓我對即將到來的立冬充滿了期待。

#你好，立冬# #吃在中國# #我要上頭條#

(責(zé)任編輯：佚名)