廣州街頭老字號三和美食店的美味

雖然粵菜現在很流行，但街邊普通小吃店也應該有份兒。三和美食就是地道的廣州家常口味。

點了一份干炒牛河，真的很出名，這是粵菜最具特色又最知名度的一道菜。記得90年代的香港賀歲電影《金玉滿堂》，講的是美食故事，其中有一段講名廚斗寶，一位大顯身手干炒牛河，一位制作水晶咕咾肉，那時就對于銀屏流口水，也把干炒牛河和咕咾肉是廣東名菜的印象刻在了骨子里。

三和美食的干炒牛河，價格不貴，牛肉片數量很多，而且煮得很有味道，牛肉很嫩，河粉很韌。感覺廣東這邊的牛肉都很鮮嫩，特別是潮汕的牛肉，但是在浙江就很難遇到這么香嫩的牛肉。

當然，對于一個浙江人來說，不理解干炒牛河為什么只放牛肉和綠豆芽。畢竟我們臺州有很多類似的，像炒糕、炒圓，炒麻糍，炒面干，炒鮮米面，炒麥蝦面等等，能炒的東西太多了，澆頭也異常豐富，有時十幾種都有什么蘑菇、雞蛋、胡蘿卜、豆腐干、海鮮、大蒜、肉絲、香腸等都要往里放一點。所以，吃干炒牛河，略覺寡淡，當然這是廣東特色，外鄉人是不能夠更深入理解本地美食的。

價格不貴

牛肉片數量很多

牛肉很嫩

河粉很韌

(責任編輯：佚名)