趁熱享用手抓餅：波吉分享300克面粉的經典做法

大家好，趁著食物還是熱的時候趕緊享用吧。對于波吉來說，差不多用了300克面粉和60克熱水來攪拌成絮狀的面團。今天看到上海的朋友聊天時，我意識到一日三餐以及四季的變化其實都是簡單而美好的事情，值得我們去珍惜。

鹽和糖各兩克，再加上一小勺油和110克涼開水，這些材料混合后揉勻就可以了。確保盆子干凈，面團醒發5分鐘左右，然后切成六等分。

在每個切好的小面團上刷一層薄油，再用蓋子蓋好，讓它們靜置30分鐘以充分醒發。

趁著這段時間可以制作一些簡單的油酥。取一大勺面粉和適量的油混合均勻，加入一小勺五香粉提升風味（如果不喜歡五香粉的話也可以不加）。

將調好的油酥倒入面團中攪拌均勻，這樣就可以得到香味濃郁的油酥了。同時可以準備一些燙過的材料晾涼備用。

接下來是蒜蓉辣醬和電燒烤醬的搭配，考慮到嗓子不適不宜多食辛辣食物，我選擇了加入一勺蒜蓉辣醬、一勺番茄醬和一勺燒烤醬混合均勻，并用它們來調味香腸。雖然家里人話不多，但我安靜地等待著面團醒發完成。

將制作好的油酥包裹在小線軸形的面團中卷起，先做出兩個作為樣品，剩余的部分可以繼續操作。

搟成20厘米左右大小的手抓餅皮，在中間放一張烘焙紙后放入冰箱冷凍。這樣做的好處是方便隨時取出使用，如同購買來的手抓餅一樣便捷。

現在來制作美味的手抓餅：首先將白香腸和雞蛋煎至金黃酥脆；再搭配一些新鮮的小青菜。這樣做出來的手抓餅外皮焦香酥脆，內餡鮮美可口，十分誘人。如果醬料覺得不夠的話可以適當多加一點蔬菜，這樣會更加美味。

趁著熱乎的時機趕緊享用吧！波吉每天早上都會吃這樣的手抓餅，非常方便快捷。這份自制的手抓餅不僅健康而且味道絕佳，比外面買的還要好吃。

(責任編輯：佚名)