體驗當地美食——品嘗恩施的土家吊鍋晏與高山流水酒

外出旅游，不僅要看風景，品文化，也得體驗當地的美食。

到了恩施，根據導游的安排，我們來到美食街，走進一家餐飲店品償當地特色的土家吊鍋晏。所謂土家吊鍋晏，就是房頂上垂下一個吊鉤，吊鍋掛在吊鉤上，懸在餐桌中間，鍋里有湯有菜，鍋底用火燒煮，鍋外有各種炒好的菜。吊鍋晏，其實只是餐桌上的一道菜。開席時，三位身著民族服飾的美女來給大家敬酒。

敬酒時唱敬酒歌，第一杯敬“一枝花”，表示對客人的歡迎；第二杯敬“百花開”，唱“百花開了貴客來，再喝一杯有情懷”；第三杯敬“三結義”，唱“酒逢知己千杯少”，表示已結情宜；第四杯敬“四季財”，唱“祝你事業興旺財源滾滾來”。給大家敬完酒之后，一桌人推選一個代表喝“高山流水”酒。兩個美女手持酒壺層疊倒酒，從高到低，形成“酒瀑”注入碗里；另一美女一手端碗，一手扶著客人，酒便源源不斷地流進客人口中。

酒是米酒，度數不高，連續飲下的酒有三碗之多。三位美女一邊給客人敬酒，一邊唱歌，歌不停酒就不斷。酒停了，喝酒之人暈乎乎的。酒喝完了，所有客人的碗都得摔，這叫“摔碗酒”。 “摔碗酒”也有說法：一碗摔碗酒，山都抖一抖二碗摔碗酒，福到家門口三碗摔碗酒，活到九十九四碗摔碗酒，財神跟你走五碗摔碗酒，家里啥都有。這次恩施旅游品土家吊鍋晏，喝“高山流水”，喝酒后把碗摔在地上打碎。領教了：土家飲食和酒文化博大精深！

(責任編輯：佚名)