高鐵與飛機上的春季限定美食體驗之旅

為了提升乘客旅途中的體驗感，中國鐵路上海局集團公司旗下的華鐵旅服公司近期在其熱門旅游路線的56趟高鐵列車上推出了“春季限定”餐食服務項目，讓旅客能夠享受到充滿春天氣息的獨特美食。

此次主打的產品是使用長三角地區傳統時令艾草制作而成的青團，提供了紅豆沙、黑芝麻和蛋黃肉松三種經典口味。這些青團采用新鮮艾草汁制成外皮，口感軟糯且帶有清香。其中，蛋黃肉松青團選用優質咸蛋黃與精選肉松，味道鮮美；黑芝麻青團通過低溫烘焙技術充分釋放出濃郁的香氣；紅豆沙青團則使用傳統研磨方法制作餡料，確保其細膩甜美的口感。

為了方便乘客購買這些美食，在南京南站、寧波站以及合肥南站，“華東印記”便民早餐車已經開始售賣。乘客可以在車站提前選購或在列車上通過掃描座椅扶手上的二維碼下單，亦或是直接前往餐車購買。產品提供單個出售和禮盒包裝兩種形式，價格區間從5元至20元不等。

除了上述的青團外，列車上還提供了多種應季水果及特色小吃。精選自智利、云南和新疆等地的新鮮水果，包括西梅、藍莓和香梨，并提供“繽紛果盤”組合服務以及免費清洗；同時推出了奧利奧夾心云朵蛋糕、低糖曲奇餅、“蟹香蛋黃味鍋巴”等網紅產品，還有即食黑米燕窩粥及福建風味豆腐干等健康食品。

華鐵旅服公司餐售業務部經理袁超表示，此次春季美食服務是在廣泛收集旅客意見的基礎上推出的。未來還將結合傳統節日推出更多具有地方特色的鐵路餐飲項目。

山東航空也在其空中餐飲領域做出了創新嘗試，正式推出了以二十四節氣為主題的養生套餐——“山航知食節”，致力于將中國深厚的傳統文化融入到航空旅行的用餐體驗中，為乘客提供一次獨特的“舌尖上的節氣之旅”。

清明時節期間，乘坐濟南和青島始發航班的山東航空公司公務艙旅客、以及濟青兩地精品航線經濟艙的乘客及貴賓休息室賓客均可享用以清明為主題的特色美食。包括熗油茴香、春筍炒蝦仁、翡翠白玉蠣黃羹等菜品在內的限定餐食都富含濃厚的傳統風味。

山航的廚師團隊依據節氣特點，精心挑選時令食材，并結合魯菜烹飪技巧與現代健康飲食理念，為乘客打造了四款特色清明美食。特別是青團這一傳統食品，采用傳統的糯米皮包裹著蛋黃流心和紅豆沙餡料，一口咬下，外皮軟糯而內餡香甜，在高空之中喚醒旅客對節氣文化的認同感。

(責任編輯：佚名)