黔南布依族特色美食盛宴：節日里的鄉村好客之道

黔南布依族聚居地：佳節之中展現獨特的鄉村佳肴，熱情款待遠方來賓

在2023年8月4日這個美好的日子里，當地布依農家精心準備了豐富多樣的特色美食，以熱情好客的姿態迎接從遠方而來的客人。#地方小吃展示#

據了解，每年的農歷六月初六，是布依族除了春節外的重要節日之一。正值六月，辛勤勞作半年的人們在田野間見證了莊稼的茁壯成長，預示著來年的豐收。相傳這個節日的設立是為了讓勤勞耕作的牛兒得以休息，從六月起，村民會提前準備牛草，傍晚時分喂養牛群，以此表達對它們的感激之情。

由于布依族各支系的傳統不同，慶祝六月六的時間也有所差異，有的根據十二生肖來確定節日日期，但普遍認為應在六月初六這一天舉行。屆時，村民們會宰殺豬羊，制作特色粽子，拿出春節腌制的香腸，打開自釀的酒壇，頓時屋內香氣四溢……在享用美食之前，還需將粽子掛在牛圈門上，寓意各不相同。

搭配米酒的臘肉，剝開剛煮熟的粽子，這是用柴火燉煮出來的，滿屋彌漫著粽子的香氣；熱氣騰騰的粽子沾上白糖，輕輕一咬便全部吞入口中，盡管稍微燙嘴，但美味已讓人忘卻一切；鍋中燉煮的老母雞，加入新摘的花椒，雞湯的香味早已飄散數里之外，令人垂涎欲滴……這些獨特的農家美食贏得了遠方來賓的一致好評。（羅明榮 攝影）#貴州佳肴圖集# #我的故鄉黔南#

(責任編輯：佚名)